Cukier, spożywany w nadmiernych ilościach, dość szybko prowadzi do próchnicy zębów, otyłości i cukrzycy. Zdaniem naukowców przyspiesza także starzenie się organizmu. Czy i w jaki sposób można z niego zrezygnować? Przede wszystkim warto świadomie wybierać produkty bez dodatkubiałego cukru. Najbardziej znane zamienniki cukru to ksylitol, stewia i erytrol. Dlaczego warto włączyć je do swojej diety?
Streszczenie:
- Cukier brzozowy zwany ksylitolem zawiera ok. 40% mniej kalorii niż cukier biały i niemal 14-krotnie niższy indeks glikemiczny.
- Stewia to zamiennik cukru wytwarzany na bazie glikozydów stewiolowych, których nie trawi ludzki organizm. Jej indeks glikemiczny to 1, a kaloryczność wynosi 0.
- Erytrol to związek występujący naturalnie w roślinach. Jako naturalny słodzik może być stosowany przez diabetyków i osoby z insulinoopornością.
- Zdrowa dieta powinna zawierać dania lub produkty, które zamiast białego cukru mają w składzie jego zamienniki.
Ksylitol
Ksylitol jest pozyskiwany z drzewa brzozy. Choć smakuje podobnie jak cukier z buraków, zawiera 40% mniej kalorii (ok. 240 kcal/100g) i 14-krotnie niższy indeks glikemiczny. Tym samym stanowi doskonałą alternatywę cukru dla diabetyków.
Oprócz tego, ksylitol wykazuje działanie opóźniające procesy starzenia i pomaga w walce z osteoporozą poprzez zwiększenie przyswajania wapnia. Co więcej wspomaga przyswajanie wapnia i działa bakteriobójczo ograniczając rozwój próchnicy w zębach. Dietetycy zalecają, aby spożywając ksylitol nie przekraczać dawki 3 łyżeczek dziennie, ze względu na jego potencjalny efekt przeczyszczający.
Stewia jako naturalny słodzik powstaje na bazie glikozydów stewiolowych, których nie trawi ludzki organizm. Tym samym 100 g stewii dostarcza 0 kcal, jej indeks glikemiczny wynosi 1, a mała łyżeczka może zastąpić nawet szklankę białego cukru. Stewia zaskakuje jednak nie tylko wysokim poziomem słodyczy, lecz także doskonałym smakiem, dzięki któremu idealnie nadaje się do napojów i wypieków.
Zawarty w stewii cukier – stewiol działa ochronnie na zęby dlatego nie trzeba się obawiać próchnicy spożywając produkty słodzone tym zamiennikiem cukru. Ponadto stewia wykazuje liczne właściwości prozdrowotne – przeciwzapalne, immunosupresyjne, a także hipoglikemizujące.
Erytrol
Erytrol to substancja występująca naturalnie między innymi w owocach, pyłach kwiatów, algach i porostach. Ze względu na zerowy indeks glikemiczny, jest bezpieczny dla cukrzyków i polecany w przypadku osób zmagających się z insulinoopornością. Ten naturalny słodzik ogranicza także fermentację bakteryjną cukrów w jamie ustnej, dzięki czemu przeciwdziała powstawaniu ubytków. Wykazuje także działanie antyoksydacyjne, a tym samym chroni organizm przed działaniem wolnych rodników.
Naturalnie pyszne produkty SUPERSONIC
Naukowcy dowiedli, że zamiłowanie do słodkiego smaku to nasza wrodzona cecha związana z naturalnym mechanizmem przetrwania. W dzisiejszych czasach dostęp do kalorycznych produktów jest wyjątkowo łatwy. W efekcie jemy ich zbyt dużo. Czy jest na to sposób? Zamiast słodyczy i produktów zawierających biały cukier, lepiej wybierać ich zdrowe alternatywy. Warto wówczas sięgnąć po pełnowartościowe i idealnie zbilansowane posiłki lub napoje SUPERSONIC. Dzięki dodatkowi zdrowych i naturalnych słodzików takich jak stewia, można się cieszyć zdrowym i sycącym posiłkiem, który wyróżnia się doskonałym smakiem.
Podsumowanie
Naturalne słodziki to doskonała alternatywa wobec białego cukru, który za wyjątkiem kalorii nie dostarcza do organizmu wartości odżywczych. Naturalne zamienniki cukru cechują się śladowymi ilościami kalorii i niskim indeksem glikemicznym. Włączając naturalne słodziki do swojej diety można zachować walory smakowe ulubionych dań lub produktów, unikając jednocześnie nadmiernej konsumpcji niezdrowego białego cukru.
