Kotlet był gwarancją siły, a mleko obietnicą wielkości. Do czasu jednak. Dziś wiemy już, że jedzenie mięsa może przynieść więcej szkody niż realnego pożytku. Coraz więcej mówi się o tym, że dieta wegańska jest nie tylko zdrowa, ale także pyszna i znacznie lepsza dla środowiska naturalnego. Co jeszcze warto wiedzieć o diecie roślinnej?

 

Streszczenie:

  • Dieta wege opiera się na produktach roślinnych i wyklucza te pochodzenia zwierzęcego.
  • Odpowiednio zbilansowana dieta roślinnapowinna zawierać pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, warzywa i owoce, a także orzechy i pestki.
  • Weganin i wegetarianinjest narażony na niedobory witaminy B12, którą należy dodatkowo suplementować. Równie istotne jest przyjmowanie witaminy D3 oraz opcjonalna suplementacja kwasów omega-3.
  • Kiedy brakuje czasu na przygotowywanie odpowiednio zbilansowanych posiłków roślinnych, warto sięgać po produkty do szybkiego przygotowania takie jak SUPERSONIC Food Powder, które dostarczają pełnowartościowe białko oraz wszelkie niezbędne składniki odżywcze dla wegan i wegetarian, w tym kwasy Omega-3, witaminy z grupy B i witaminę D3

 

Dieta roślinna, jako styl życia

 

Weganizm to nie tylko rodzaj diety. Coraz częściej mówi się o nim jako sposobie życia, który dąży do całkowitego wyeliminowania produktów odzwierzęcych we wszystkich aspektach. Weganizm oznacza zatem dążenie do wykluczenia wszelkich form wykorzystywania zwierząt w formie jedzenia, ubrania czy z jakiegokolwiek innego powodu. W obszarze żywieniowym to zatem, rezygnacja ze wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym przede wszystkim mięsa i ryb, a także jaj, nabiału, a nawet miodu.

 

Naukowcy sądzą, że w ciągu najbliższych kilku dekad nawyki żywieniowe w krajach rozwiniętych mogą ulec drastycznym zmianom. Według ekspertów, już w połowie XXI wieku roślinne posiłki mogą się stać pierwszym wyborem w pracowniczych stołówkach. Przyczyną takiej sytuacji ma być wzrost cen mięsa i jego ograniczona dostępność z uwagi na troskę o środowisko naturalne i klimat.

 

Jak zbilansować dietę wegańską?

 

Dietę wegańską można oprzeć na produktach takich jak strączki, kasze, pełnoziarnisty ryż, płatki i otręby zbożowe, tofu, orzechy, nasiona, warzywa i owoce, a także bogactwo przypraw. Z każdym rokiem przybywa także napojów i serów roślinnych, a nawet zamienników mięsa. Jadłospis oparty na roślinach może być zatem nie tylko różnorodny, ale także pełen smaków i aromatów.

 

Co zatem powinno się znaleźć codziennie na talerzu weganina?

  • produkty pełnoziarniste –  stanowią źródło węglowodanów złożonych, dostarczają także białko i witaminy z grupy B. Niektóre produkty zboża są także bogate w cenne składniki mineralne takie jak magnez, żelazo czy cynk. Warto przy tym zastąpić białe pieczywo i makaron produktami z pełnego przemiału, które zawierają znacznie więcej składników odżywczych niż ich wysokoprzetworzone odpowiedniki.
  • rośliny strączkowe – to jedno z podstawowych źródeł białka w diecie roślinnej. Badania jednoznacznie wskazują, że łącząc rośliny strączkowe z pełnoziarnistymi produktami zbożowymi w ciągu dnia, dostarczamy do organizmu komplet aminokwasów egzogennych będących budulcem pełnowartościowego białka. Oprócz tego strączki dostarczają cenne żelazo, magnez, fosfor, wapń, a także mnóstwo witamin – A, C, z grupy B i E.
  • orzechy i pestki – stanowią źródło zdrowych kwasów tłuszczowych, białka i mikroelementów takich jak żelazo, cynk i magnez. Warto wybierać te nieprzetworzone, o naturalnym smaku. Orzechy włoskie oraz świeżo mielone ziarna siemienia lnianego to także wyjątkowo bogate źródło kwasów omega-3.
  • warzywa i owoce – najlepsze źródło witamin, soli mineralnych i przeciwutleniaczy. Im więcej kolorów warzyw znajduje się na talerzu tym lepiej. Warto je spożywać na śniadanie, obiad, kolacje, a także w formie przekąsek. Najwięcej składników odżywczych zachowując warzywa przygotowane na parze lub surowe.

 

Suplementacja na diecie wegańskiej

 

Naukowcy z Mayo Clinic z Arizonie sprawdzili czy i jakie niedobory grożą weganom najbardziej. Okazało się, że najczęściej brakuje im witaminy B12, żelaza,  witaminy D3 oraz kwasów Omega-3. Jednocześnie wskazali, że przyczyną niedoboru większości  tych składników jest nie tyle sam weganizm lub wegetarianizm, co niewłaściwie skomponowana dieta.

 

Weganie i wegetarianie powinni zatem dbać o suplementację witaminy B12. W odpowiedniej ilości jest ona obecna tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Ze względu na wykluczenie z diety mięsa i ryb, ryzyko niedoborów tego składnika jest więc najwyższe. Warto także pamiętać o witaminie D3, którą niezależnie od sposobu żywienia, mieszkańcy strefy o klimacie umiarkowanym powinni suplementować, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, kiedy ilość słońca jest mocno ograniczona.

 

SUPERSONIC Food Powder – pełnowartościowy roślinny posiłek dla zabieganych

 

Badacze od lat podkreślają, że dobrze zaplanowana i zbilansowana dieta roślinna jest wystarczająca dla zachowania pełni zdrowia i utrzymania organizmu w świetnej formie. Odpowiednie zaplanowanie jadłospisu wymaga jednak pewnego doświadczenia. W poszukiwaniu odżywczych i pysznych alternatyw roślinnych posiłków, warto sięgnąć po SUPERSONIC Food Powder w formie koktajlu. Dzięki zawartości pełnowartościowego białka roślinnego, węglowodanów złożonych, zdrowych tłuszczów, a także kompletu 26 minerałów i witamin, stanowi doskonały element zdrowej diety, szczególnie dla osób, które nie mają czasu na gotowanie.

 

Bibliografia:

  1. https://nutrition.org/
  2. https://nutrition.org/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
  4. https://jom.osteopathic.org/