Das Kotelett war eine Garantie für Stärke und die Milch ein Versprechen für Größe. Aber bis zu einer gewissen Zeit. Heute wissen wir, dass der Verzehr von Fleisch mehr Schaden anrichten kann als wirklich gut ist. Es spricht sich immer mehr herum, dass eine vegane Ernährung nicht nur gesund, sondern auch lecker und viel besser für die Umwelt ist. Was gibt es sonst noch Wissenswertes über eine pflanzliche Ernährung?

Zusammenfassung:

  • Die vegane Ernährung basiert auf pflanzlichen Produkten und schließt Produkte tierischen Ursprungs aus.
  • Eine richtig ausgewogene pflanzliche Ernährungsollte Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst sowie Nüsse und Samen enthalten.
  • Bei Veganern und Vegetariernbesteht die Gefahr eines Vitamin-B12-Mangels, der zusätzlich ergänzt werden muss. Ebenso wichtig ist die Einnahme von Vitamin D3 und eine eventuelle Ergänzung mit Omega-3-Fettsäuren.
  • Wenn die Zeit nicht ausreicht, um ausgewogene pflanzliche Mahlzeiten zuzubereiten, ist es ratsam, auf schnell zubereitete Produkte wie SUPERSONIC Food Powder zurückzugreifen, die das vollständige Eiweiß und alle für Veganer und Vegetarier wichtigen Nährstoffe liefern, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, B-Vitamine und Vitamin D3

 

Pflanzliche Ernährung als Lebensstil

 

Veganismus ist nicht nur eine Art der Ernährung. Er wird immer mehr zu einer Lebensweise, die darauf abzielt, tierische Produkte in allen Aspekten vollständig zu eliminieren. Der Veganismus bedeutet also, alle Formen der Ausbeutung von Tieren in Form von Lebensmitteln, Kleidung oder aus anderen Gründen auszuschließen. Im Bereich der Ernährung bedeutet dies den Verzicht auf alle tierischen Produkte, insbesondere Fleisch und Fisch, aber auch auf Eier, Milchprodukte und sogar Honig.

 

Wissenschaftler meinen, dass sich die Ernährungsgewohnheiten in den Industrieländern in den nächsten Jahrzehnten dramatisch verändern können. Nach Ansicht von Experten könnten pflanzliche Mahlzeiten bis Mitte des 21. Jahrhunderts zur ersten Wahl in den Kantinen der Arbeitnehmer werden. Der Grund dafür soll der Anstieg der Fleischpreise und die begrenzte Verfügbarkeit von Fleisch aufgrund von Umwelt- und Klimabedenken sein.

 

Wie kann man eine vegane Ernährung ausbalancieren?

 

Eine vegane Ernährung kann auf Produkten wie Hülsenfrüchten, Grütze, Vollkornreis, Getreide und Kleie, Tofu, Nüssen, Samen, Gemüse und Obst sowie einer Vielzahl von Gewürzen basieren. Jedes Jahr gibt es mehr und mehr pflanzliche Getränke und Käsesorten und sogar Fleischersatzprodukte. Eine pflanzliche Ernährung ist also nicht nur abwechslungsreich, sondern auch voller Geschmack und Aromen.

 

Was sollte also jeden Tag auf dem Teller eines Veganers liegen?

 

  • Vollkornprodukte – sind eine Quelle komplexer Kohlenhydrate, sie liefern auch Eiweiß und B-Vitamine. Einige Getreideprodukte sind auch reich an wertvollen Mineralien wie Magnesium, Eisen und Zink. Es ist ratsam, Weißbrot und Nudeln durch Vollkornprodukte zu ersetzen, die viel mehr Nährstoffe als ihre stark verarbeiteten Gegenstücke erhalten.
  • Hülsenfrüchte – sind eine der wichtigsten Eiweißquellen in einer pflanzlichen Ernährung. Die Forschung zeigt deutlich, dass die Kombination von Hülsenfrüchten mit Vollkorngetreideprodukten über den Tag den Körper mit einer Reihe exogener Aminosäuren versorgt, die die Bausteine eines vollständigen Proteins sind. Darüber hinaus liefern Hülsenfrüchte wertvolles Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalzium sowie reichlich Vitamine der Gruppen A, C, B und E.
  • Nüsse und Samen – sind Quelle für gesunde Fettsäuren, Protein und Spurelemente wie Eisen, Zink und Magnesium. Es ist ratsam, die unverarbeiteten mit natürlichem Geschmack zu wählen. Auch Walnüsse und frisch gemahlene Leinsamen sind eine außergewöhnlich reiche Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
  • gemüse und Obst – die beste Quelle von Vitaminen, Mineralsalzen und Antioxidantien. Je mehr Gemüsefarben auf dem Teller sind, desto besser. Sie eignen sich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen und auch als Snacks. Die meisten Nährstoffe bleiben in gedünstetem oder rohem Gemüse erhalten.

 

Nahrungsergänzung bei veganer Ernährung

 

Forscher der Mayo Clinic in Arizona untersuchten, ob und welcher Mangel Veganern am meisten droht. Es stellte sich heraus, dass sie am häufigsten einen Mangel an Vitamin B12, Eisen, Vitamin D3 und Omega-3-Fettsäuren aufwiesen. Gleichzeitig wiesen sie darauf hin, dass der Grund für den Mangel an den meisten dieser Komponenten nicht so sehr im Veganismus oder Vegetarismus selbst liegt, sondern in einer falsch zusammengesetzten Ernährung.

 

Deshalb sollten Veganer und Vegetarier auf eine Vitamin-B12-Ergänzung achten. Er ist nur in Erzeugnissen tierischen Ursprungs in ausreichender Menge vorhanden. Aufgrund des Ausschlusses von Fleisch und Fisch aus der Ernährung ist das Risiko eines Mangels an diesem Bestandteil daher am höchsten. Nicht zu vergessen ist auch das Vitamin D3, das die Bewohner der gemäßigten Klimazonen unabhängig von der Ernährung, insbesondere im Herbst und Winter, wenn die Sonneneinstrahlung sehr gering ist, ergänzen sollten.

 

SUPERSONIC Food Powder – Die komplette pflanzliche Mahlzeit für vielbeschäftigte Menschen

 

Forscher betonen seit Jahren, dass eine gut geplante und ausgewogene pflanzliche Ernährung ausreicht, um den Körper gesund und in Form zu halten. Die richtige Menüplanung erfordert jedoch einige Erfahrung.Wenn Sie eine nahrhafte und köstliche Alternative zu pflanzlichen Mahlzeiten suchen, sind Sie bei SUPERSONIC Food Powder in Form eines Shakes genau richtig. Mit vollständigem pflanzlichem Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten, gesunden Fetten sowie einer Reihe von 26 Mineralstoffen und Vitaminen ist es ein hervorragender Bestandteil einer gesunden Ernährung, insbesondere für Menschen, die keine Zeit zum Kochen haben.

 

Literaturverzeichnis:

  1. https://nutrition.org/
  2. https://nutrition.org/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
  4. https://jom.osteopathic.org/