Welche Ernährung beugt Arteriosklerose am besten vor?

Atherosklerose, auch Arteriosklerose genannt, ist eine Krankheit, bei der sich atherosklerotische Plaques in den Wänden der Blutgefäße ansammeln. Diese Plaques bestehen hauptsächlich aus Cholesterin, Fetten, Kalzium und anderen im Blut vorkommenden Substanzen. Mit der Zeit können diese Ablagerungen bestehen bleiben und dazu führen, dass sich die Blutgefäße verengen oder sogar ganz verschließen, was zu schwerwiegenden gesundheitlichen Komplikationen wie Herzinfarkten und Schlaganfällen führen kann.

Arteriosklerose – welchen Einfluss hat die Ernährung auf den Zustand der Blutgefäße?

Die Ernährung ist einer der wichtigsten Einflussfaktoren auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Durch die richtige Ernährung kann das Risiko einer Arteriosklerose und ihrer Komplikationen deutlich gesenkt werden. Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten und Transfetten ist, den Prozess der Bildung von atherosklerotischem Plaque in Blutgefäßen erheblich beschleunigen kann. Der Cholesteringehalt in der Nahrung steht in direktem Zusammenhang mit dem Cholesterinspiegel im Blut, dem Hauptbestandteil von atherosklerotischem Plaque.

Was ist bei Arteriosklerose zu vermeiden?

Um Ihr Arterioskleroserisiko zu verringern, sollten Sie bestimmte Lebensmittel und Zutaten meiden. Zunächst sollten gesättigte Fette, die hauptsächlich in tierischen Produkten wie Butter, fettem Fleisch und Schmalz vorkommen, begrenzt werden. Auch Transfette, die in vielen verarbeiteten Lebensmitteln wie Keksen, Chips und Margarine enthalten sind, wirken sich negativ auf die Gesundheit der Blutgefäße aus. Übermäßiger Konsum von Zucker und Süßigkeiten führt zu Fettleibigkeit und Insulinresistenz, die Risikofaktoren für Arteriosklerose sind. Darüber hinaus können verarbeitete Lebensmittel, die oft große Mengen an Salz, Fetten und Konservierungsstoffen enthalten, auch die Gesundheit der Blutgefäße negativ beeinflussen.

Gesunde Gewohnheiten bei Arteriosklerose

Ein gesunder Lebensstil ist für die Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose von entscheidender Bedeutung. Regelmäßige Vorsorgeuntersuchungen, richtige Ernährung und körperliche Aktivität können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich senken. Es ist auch wichtig, Faktoren zu vermeiden, die das Arterioskleroserisiko erhöhen.

Was ist bei Arteriosklerose zu vermeiden?

Um Ihr Arterioskleroserisiko zu verringern, sollten Sie bestimmte Lebensmittel und Zutaten meiden. Zunächst sollten gesättigte Fette, die hauptsächlich in tierischen Produkten wie Butter, fettem Fleisch und Schmalz vorkommen, begrenzt werden. Auch Transfette, die in vielen verarbeiteten Lebensmitteln wie Keksen, Chips und Margarine enthalten sind, wirken sich negativ auf die Gesundheit der Blutgefäße aus. Übermäßiger Konsum von Zucker und Süßigkeiten führt zu Fettleibigkeit und Insulinresistenz, die Risikofaktoren für Arteriosklerose sind. Darüber hinaus können verarbeitete Lebensmittel, die oft große Mengen an Salz, Fetten und Konservierungsstoffen enthalten, auch die Gesundheit der Blutgefäße negativ beeinflussen.

Gesunde Ernährungsgewohnheiten

Bei der täglichen Ernährung lohnt es sich, sich auf die Unterstützung der Gesundheit und die Gewährleistung einer optimalen Funktion des Körpers zu konzentrieren. Regelmäßige Mahlzeiten sind äußerst wichtig, da sie dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Hungerattacken vorzubeugen. Ein weiteres wichtiges Element ist die Portionskontrolle. Darüber hinaus kann der Verzehr von zu viel Nahrung zu einer Gewichtszunahme führen, was das Risiko einer Arteriosklerose erhöht. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr durch regelmäßiges Trinken von Wasser ist entscheidend für die Gesundheit Ihres Herzens und Ihrer Blutgefäße.

Vorbeugung von Arteriosklerose

Zur Vorbeugung von Arteriosklerose gehört nicht nur eine richtige Ernährung, sondern auch eine Änderung anderer Aspekte des Lebensstils. Regelmäßige körperliche Aktivität stärkt das Herz und verbessert die Durchblutung, was für die Vorbeugung von Arteriosklerose wichtig ist. Mit dem Rauchen aufzuhören ist ein weiterer wichtiger Schritt, denn Rauchen schädigt die Blutgefäße und begünstigt Arteriosklerose. Es lohnt sich auch, den Alkoholkonsum einzuschränken, denn übermäßiges Trinken kann zu einem Anstieg des Blutdrucks führen und zur Arteriosklerose beitragen.

Die Inzidenz von Arteriosklerose

Arteriosklerose ist weltweit ein ernstes Gesundheitsproblem, dessen Häufigkeit mit zunehmendem Alter zunimmt. Es wird geschätzt, dass es die Hauptursache für schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall ist. Am häufigsten sind Menschen über 40 von dieser Krankheit betroffen, sie wird jedoch zunehmend auch bei jüngeren Patienten diagnostiziert, darunter auch bei Menschen im erwerbsfähigen Alter. Dies wird durch die gleichen Risikofaktoren beeinflusst wie: ungesunde Ernährung, mangelnde körperliche Aktivität, Rauchen sowie Stress und Fettleibigkeit. Früherkennung und Lebensstiländerungen können das Arterioskleroserisiko deutlich reduzieren.

Symptome einer Arteriosklerose

Arteriosklerose entwickelt sich oft über viele Jahre hinweg ohne sichtbare Symptome. Wenn sich Blutgefäße erheblich verengen oder verstopfen, können je nachdem, welche Arterien betroffen sind, unterschiedliche Symptome auftreten:

• Brustschmerzen (Angina pectoris) - kann auftreten, wenn sich die Herzkranzgefäße verengen und der Blutfluss zum Herzen eingeschränkt wird.
• Kurzatmigkeit - ist das Ergebnis einer verminderten Durchblutung des Herzens.
• Schmerzen in Ihren Beinen oder Armen - kann auftreten, wenn die Arterien in den Gliedmaßen verengt sind.
• Müdigkeit - Mangel an ausreichend Sauerstoff in den Muskeln kann zu einem allgemeinen Müdigkeitsgefühl führen.
• Erektile Dysfunktion - Bei Männern kann es ein Symptom einer Verengung der Blutgefäße im Genitalbereich sein.
• Herzinfarkt oder Schlaganfall - Plötzliche, schwerwiegende Symptome können auf einen lebensbedrohlichen Zustand hinweisen, der aus einer vollständigen Blockierung des Blutflusses in wichtigen Arterien resultiert.

Was Sie essen sollten, wenn Sie an Arteriosklerose leiden – Menü

Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für eine Person mit Arterioskleroserisiko:

• Frühstück: Haferflocken mit Früchten und Nüssen, bestreut mit Chiasamen. Grüner Tee.
• Zweites Frühstück: Naturjoghurt mit Beeren und Honig + eine Handvoll Walnüsse.
• Abendessen: Gegrillter Lachs mit braunem Reis und frischem Gemüsesalat (Tomate, Gurke, Rucola, Olivenöl) + Wasser mit Zitrone.
• Nachmittagstee: Smoothie mit Grünkohl, Bananen, Leinsamen und Mandelmilch.
• Abendessen: Salat mit Quinoa, getrockneten Tomaten, Avocado, Kapern und Spinatblättern + Kräutertee (z. B. Minze).

Ernährungsempfehlungen können je nach individuellen Bedürfnissen und Gesundheitszustand variieren. Es lohnt sich, einen Ernährungsberater zu konsultieren, der den Ernährungsplan an Ihre spezifischen Bedürfnisse anpasst.

Wer ist am stärksten von Arteriosklerose bedroht?

Das größte Risiko für Arteriosklerose besteht bei Menschen, bei denen mehrere Risikofaktoren kombiniert sind. Das Risiko einer Arteriosklerose steigt mit zunehmendem Alter und Männer über 45 und Frauen über 55 sind anfälliger für die Erkrankung. Männer entwickeln in jüngerem Alter häufiger Arteriosklerose als Frauen, aber nach der Menopause steigt das Risiko für Frauen und entspricht dem Risiko für Männer. Menschen, deren nahe Verwandte an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, sind anfälliger für Arteriosklerose. Hohe Werte an „schlechtem“ Cholesterin (LDL) und niedrige Werte an „gutem“ Cholesterin (HDL) erhöhen das Risiko deutlich, und Zigarettenrauchen schädigt die Wände der Blutgefäße, was die Ansammlung von atherosklerotischen Plaques begünstigt. Hoher Blutdruck führt zu einer Schädigung der Blutgefäße, was die Entstehung von Arteriosklerose beschleunigt. Schlecht eingestellter Diabetes erhöht das Risiko für Arteriosklerose, da ein hoher Glukosespiegel im Blut die Arterien schädigen kann. Eine ungesunde Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten, Bewegungsmangel, Übergewicht und Fettleibigkeit sind wichtige Risikofaktoren, und langfristiger chronischer Stress kann den Blutdruck erhöhen und sich negativ auf Herz und Arterien auswirken. Das Bewusstsein für diese Risikofaktoren und das Ergreifen präventiver Maßnahmen, wie zum Beispiel eine gesunde Ernährung, regelmäßige körperliche Aktivität und die Vermeidung von Suchterkrankungen, können das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken, deutlich reduzieren. Auch regelmäßige Kontrolluntersuchungen sind für die Früherkennung und Behandlung der Erkrankung unerlässlich.

Zusammenfassung

Arteriosklerose ist eine schwerwiegende Erkrankung, die jedoch durch entsprechende Ernährungs- und Lebensgewohnheiten wirksam verhindert werden kann. Der Verzicht auf gesättigte Fette und Transfette sowie der Verzehr von ungesättigten Fetten, Ballaststoffen, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren sind Schlüsselfaktoren bei der Vorbeugung von Arteriosklerose. Die Kombination einer gesunden Ernährung mit regelmäßiger körperlicher Aktivität, der Raucherentwöhnung und der Einschränkung des Alkoholkonsums kann das Arterioskleroserisiko deutlich senken und die Herzgesundheit über viele Jahre hinweg unterstützen.

Quellen

Smith, S.C.; Grönland, P.; Grundy, S.M. „AHA-Konferenzbeiträge. Präventionskonferenz V: Jenseits der Sekundärprävention: Identifizierung des Hochrisikopatienten für die Primärprävention: Zusammenfassung.“ Auflage 2000. „Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020–2025.“ US-Landwirtschaftsministerium und US-Gesundheitsministerium. Dezember 2020. Roth, Gregory A., et al. „Globale Belastung durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Risikofaktoren, 1990–2019: Update aus der GBD-Studie 2019.“ Journal of the American College of Cardiology, vol. 76, Nr. 25, 2020, S. 2982-3021.