Vitamin B6 – Einfluss auf Stoffwechsel, Nervensystem und Stimmung

Vitamin B6, auch Pyridoxin genannt, ist ein essentieller Nährstoff, der bei vielen biologischen Prozessen eine entscheidende Rolle spielt. Es ist an Stoffwechselprozessen beteiligt, unterstützt die Funktion des Nervensystems und beeinflusst die Stimmung und das allgemeine Wohlbefinden. Ein Mangel an diesem Vitamin kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, daher lohnt es sich, auf eine ausreichende Versorgung mit der Nahrung zu achten. In diesem Artikel gehen wir näher auf die Eigenschaften und Bedeutung von Vitamin B6 für unsere Gesundheit ein.

Vitamin B6 – Eigenschaften und Auswirkungen auf die Gesundheit

Vitamin B6, auch Pyridoxin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das bei vielen Stoffwechsel- und physiologischen Prozessen eine wichtige Rolle spielt. Dieses Vitamin umfasst mehrere chemische Verbindungen: Pyridoxal, Pyridoxamin und deren Phosphate. Seine Wirkung ist vielseitig und beeinflusst die Funktion des Nervensystems, die Produktion roter Blutkörperchen, die Proteinsynthese sowie den Stoffwechsel von Aminosäuren und Neurotransmittern.

Hauptfunktionen von Vitamin B6:

• Stoffwechsel - Es ist am Stoffwechsel von Aminosäuren und Glykogen beteiligt und beeinflusst den Energiestoffwechsel im Körper.
• Nervensystem - Vitamin B6 ist für die Synthese von Neurotransmittern wie Serotonin, Dopamin und Gamma-Aminobuttersäure (GABA) notwendig, die für die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns wichtig sind.
• Das Kreislaufsystem - Unterstützt die Produktion von Hämoglobin und die Umverteilung von Eisen im Körper.
• Proteinsynthese- Ermöglicht eine ordnungsgemäße Proteinsynthese und beeinflusst das Wachstum und die Regeneration von Geweben.

Ein Vitamin-B6-Mangel kann zu schwerwiegenden Gesundheitsstörungen führen, daher ist es wichtig, einen angemessenen Vitamin-B6-Spiegel in der Ernährung aufrechtzuerhalten.

Vitamin-B6-Mangel – Symptome

Ein Vitamin-B6-Mangel kann sich in einer Vielzahl von Symptomen äußern, die oft unspezifisch sind und möglicherweise schwer zu diagnostizieren sind. Zu den häufigsten Symptomen gehören:

• Neurologische Symptome: Schwindel, Muskelzittern, Gleichgewichtsstörungen, periphere Neuropathie.
• Psychiatrische Symptome: Depression, Reizbarkeit, Angstzustände, Schlafstörungen.
• Dermatologische Symptome: Dermatitis, seborrhoische Dermatitis, knackende Mundwinkel, geografische Zunge.
• Hämatologische Symptome: Mikrozytäre Anämie, verringerte Anzahl roter Blutkörperchen.
• Immunologische Symptome: Geschwächte Immunität, Anfälligkeit für Infektionen.

Ein Vitamin-B6-Mangel geht häufig mit Mangelernährung, chronischen Erkrankungen wie Diabetes oder Nierenerkrankungen sowie einer Malabsorption im Magen-Darm-Trakt einher.

Überschüssiges Vitamin B6 – Symptome

Obwohl Vitamin B6 wasserlöslich ist und ein Überschuss normalerweise mit dem Urin ausgeschieden wird, kann eine Überdosierung zu toxischen Symptomen führen, insbesondere bei langfristiger Einnahme hoher Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln. Zu den Symptomen eines Vitamin-B6-Überschusses gehören:

• Periphere Neuropathie: Parästhesien, Kribbeln, Taubheitsgefühl in Händen und Füßen.
• Dermatologische Probleme: Hautausschläge, übermäßige Lichtempfindlichkeit der Haut.
• Magen-Darm-Erkrankungen: Übelkeit, Bauchschmerzen.
• Muskelschwäche: Muskelkrämpfe, verminderte Muskelkraft.

Diese Symptome können bei langfristiger Einnahme von Vitamin B6 in Dosen von mehr als 200 mg pro Tag auftreten.

Was ist die sichere Dosis von Vitamin B6?

Eine sichere Dosis Vitamin B6 hängt von vielen Faktoren ab, darunter Alter, Geschlecht, Gesundheitszustand und die spezifischen Bedürfnisse des Körpers. Die empfohlene Tagesdosis (RDA) an Vitamin B6 beträgt:

• Erwachsene Frauen: 1,3-1,5 mg pro Tag
• Erwachsene Männer: 1,3-1,7 mg pro Tag
• Schwangere Frauen: 1,9 mg täglich
• Stillende Frauen: 2,0 mg täglich

Die maximal verträgliche Dosis (UL – Upper Limit) beträgt 100 mg täglich für Erwachsene. Die Verwendung höherer Dosen wird nur unter ärztlicher Aufsicht und bei bestimmten klinischen Bedingungen empfohlen, die eine Nahrungsergänzung erfordern <4>.

Wo findet man Vitamin B6?

Vitamin B6 ist in Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs weit verbreitet. Zu den reichhaltigsten Quellen dieses Vitamins gehören:

1. Geflügel und Fisch: Huhn, Truthahn, Lachs, Thunfisch.
2. Rotes Fleisch: Rind, Schwein.
3. Getreideprodukte: Vollkornbrot, Haferflocken.
4. Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Spinat.
5. Früchte: Bananen, Avocados, Weintrauben.
6. Nüsse und Samen: Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Sesam.

Beispielliste von Vitamin B6-Quellen:

• 100 g Lachs enthalten etwa 0,8 mg Vitamin B6.
• 100 g Hähnchenbrust enthalten etwa 0,5 mg Vitamin B6.
• 100 g Avocado liefern etwa 0,3 mg Vitamin B6.

Der regelmäßige Verzehr verschiedener Lebensmittel aus der oben aufgeführten Liste trägt dazu bei, einen ausreichenden Vitamin-B6-Spiegel im Körper aufrechtzuerhalten.

Die Verwendung von Vitamin B6 in Therapie und Nahrungsergänzung

Vitamin B6 wird auch zur Behandlung verschiedener Krankheiten und zur Nahrungsergänzung eingesetzt. Es ist zu betonen, dass die Nahrungsergänzung unter ärztlicher Aufsicht und auf der Grundlage der individuellen Bedürfnisse des Patienten erfolgen sollte. Vitamin B6 wird zur Behandlung von Erkrankungen eingesetzt wie:

Prämenstruelles Syndrom (PMS)

Vitamin B6 kann PMS-Symptome wie Reizbarkeit und Stimmungsschwankungen lindern.

Sichelzellenanämie

Eine Vitamin-B6-Ergänzung kann bei der Linderung der Symptome dieser Bluterkrankung hilfreich sein.

Übelkeit und Erbrechen während der Schwangerschaft (Schwangerschaftsübelkeit)

Vitamin B6 wird im ersten Schwangerschaftsdrittel häufig als sicheres Antiemetikum eingesetzt.

Schlafstörungen

Aufgrund seiner Rolle bei der Synthese von Neurotransmittern kann Vitamin B6 einen gesunden Schlaf unterstützen.

Entzündungen und Gelenkschmerzen

Dank seiner entzündungshemmenden Wirkung kann Vitamin B6 helfen, die Symptome von Arthritis zu lindern.

Zusammenfassung

Vitamin B6 ist ein äußerst wichtiger Nährstoff, der eine wichtige Rolle bei der Funktion des Nervensystems, des Stoffwechselsystems und anderer physiologischer Prozesse spielt. Die Aufrechterhaltung einer ausreichenden Menge dieses Vitamins in Ihrer Ernährung ist für die Erhaltung von Gesundheit und Wohlbefinden von entscheidender Bedeutung. Bei Symptomen eines Vitamin-B6-Mangels oder -Überschusses ist es notwendig, einen Arzt aufzusuchen und die Ernährung oder Nahrungsergänzung entsprechend anzupassen. Dank der breiten Verteilung von Vitamin B6 in der Nahrung ist es möglich, die Ernährung so auszubalancieren, dass sowohl ein Mangel als auch ein Überschuss dieses Vitamins vermieden wird.

Fußnoten

C. F. Reynolds, „Vitamin B6-Stoffwechsel und seine Rolle für die Gesundheit.“ Zeitschrift für Ernährungsbiochemie, 2020. G. P. Kurowska, „Klinische Aspekte des Vitamin-B6-Mangels“, American Journal of Clinical Nutrition, 2019. J. E. Malinow, „Die Toxizität und Sicherheit von Vitamin B6“, Toxicology Reviews, 2021. M. L. Tuck, „Ernährungsempfehlungen für Vitamin B6“, Nutrition Reviews, 2022. A. Bardowell, „Vitamin B6 bei der Behandlung von PMS“, Journal of Women's Health Medicine, 2018.