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Sind Erdnüsse gesund? Eigenschaften und Verwendung von Erdnüssen

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Ernährungsberater

Karolina Dobrowolska-Zrałka

Erdnüsse, auch Erdnüsse genannt, gehören zu den beliebtesten Nüssen der Welt und werden roh, geröstet, gesalzen und auch in Form von Erdnussbutter gegessen. Obwohl es sich technisch gesehen nicht um Nüsse, sondern um Hülsenfruchtsamen handelt, werden sie aufgrund ihrer Zusammensetzung und ihres Nährwerts oft mit Nüssen verglichen. Sie werden nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer reichhaltigen gesundheitsfördernden Eigenschaften sehr geschätzt. In dem Artikel besprechen wir die gesundheitlichen Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Erdnüssen, ihren Nährwert und Kontraindikationen, auf die es sich zu achten lohnt.

Erdnüsse – eine kalorienreiche Delikatesse voller Geschmack und Nährwert

Erdnüsse sind für ihren hohen Kaloriengehalt bekannt, was sie zu einer hervorragenden Energiequelle macht. 100 Gramm Erdnüsse liefern etwa 567 kcal und sind damit eines der kalorienreichsten Lebensmittel. Dennoch verfügen Erdnüsse über viele Nährstoffe, die sie insbesondere für körperlich aktive Menschen zu einer wertvollen Ergänzung der Ernährung machen. Sie enthalten große Mengen an Protein, was sie bei Vegetariern und Sportlern, die nach alternativen Proteinquellen suchen, beliebt macht. Darüber hinaus enthalten Erdnüsse gesunde Fette, hauptsächlich einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen können. Der Ballaststoffgehalt hilft, die Verdauung zu regulieren und ein gesundes Verdauungssystem aufrechtzuerhalten.

Erdnüsse – gesundheitliche Eigenschaften und ihre Wirkung auf den Körper

Erdnüsse sind eine wahre Schatzkammer an Nährstoffen, die zur Verbesserung Ihrer Gesundheit beitragen können. Der Verzehr von Erdnüssen kann viele gesundheitliche Vorteile haben, darunter:
  • Unterstützung der Herzgesundheit - Erdnüsse enthalten gesunde Fette, die den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) senken und den Spiegel des „guten“ Cholesterins (HDL) erhöhen können, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt.
  • Quelle von Antioxidantien - Erdnüsse sind reich an Antioxidantien wie Resveratrol, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und so das Risiko chronischer Krankheiten verringern können.
  • Unterstützung bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts - Trotz ihres hohen Kaloriengehalts deuten Untersuchungen darauf hin, dass Menschen, die regelmäßig Erdnüsse essen, weniger wahrscheinlich an Gewicht zunehmen, da die darin enthaltenen Proteine und Ballaststoffe das Sättigungsgefühl steigern.
  • Vorteile für das Gehirn - Erdnüsse sind reich an Vitamin E, einem starken Antioxidans, das die Gesundheit des Gehirns unterstützt, indem es es vor oxidativem Stress und Alterungsprozessen schützt.

Sind Erdnüsse gesund? Erfahren Sie mehr über ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile

Erdnüsse gehören zu den besten pflanzlichen Proteinquellen und der regelmäßige Verzehr kann viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Sie enthalten nicht nur Eiweiß, sondern auch viele Vitamine und Mineralstoffe, die verschiedene Körperfunktionen unterstützen. Zu den wichtigsten Verbindungen gehören:
  1. Eiweiß: Erdnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, das für den Aufbau und die Regeneration von Gewebe notwendig ist.
  2. Vitamin E: Ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor oxidativem Stress schützt und die Gesundheit von Haut und Gehirn unterstützt.
  3. Vitamin B3 (Niacin): Wichtig für Gehirnfunktion, Nervensystem und Stoffwechsel.
  4. Magnesium: Es trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und unterstützt die Gesundheit der Muskeln und des Nervensystems.

Nährwertangaben zu Erdnüssen: Die Nährstoffe, die sie liefern

Erdnüsse liefern viele wichtige Nährstoffe, die die allgemeine Gesundheit unterstützen. 100 Gramm Erdnüsse enthalten:
  1. Eiweiß: Etwa 25 Gramm Protein, was es zu einer hervorragenden Quelle für Menschen macht, denen die Versorgung mit diesem Makronährstoff wichtig ist.
  2. Fette: Erdnüsse enthalten 49 Gramm Fett, das meiste davon sind gesundheitsfördernde einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
  3. Faser: Erdnüsse liefern etwa 8,5 Gramm Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung unterstützen.
  4. Kohlenhydrate: Sie enthalten außerdem etwa 16 Gramm Kohlenhydrate, die meisten davon sind Ballaststoffe und Stärke.
Dies macht Erdnüsse zu einer hervorragenden Ergänzung der Ernährung, insbesondere für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen oder sich um die Gesundheit ihres Herzens kümmern.

Erdnüsse und Erdnüsse: Was sind die Unterschiede und wofür werden sie verwendet?

Obwohl die Begriffe „Erdnüsse“ und „Erdnüsse“ häufig synonym verwendet werden, ist es wichtig zu wissen, dass sich beide Namen auf dasselbe Produkt beziehen. Erdnüsse sind nur ein anderer Name für Erdnüsse. Eine interessante Tatsache ist, dass Erdnüsse technisch gesehen keine Nüsse sind, sondern Samen einer Hülsenfrucht aus der Familie der Hülsenfrüchte. Erdnüsse finden in der Küche vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Sie können roh, geröstet oder gesalzen gegessen werden. Sie sind auch der Hauptbestandteil von Erdnussbutter, einem beliebten Produkt in der Ernährung vieler Menschen. Darüber hinaus können sie zu Salaten, Fleischgerichten und Desserts hinzugefügt und auch als Snack verwendet werden.

Zusammenfassung

Erdnüsse sind nicht nur lecker, sondern auch ein sehr wertvoller Snack, der den Körper mit Eiweiß, gesunden Fetten und zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen kann Ihrer Herzgesundheit zugute kommen, die Gehirnfunktion unterstützen und Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Obwohl sie kalorienreich sind, lohnt es sich aufgrund ihrer gesundheitlichen Eigenschaften, sie in die tägliche Ernährung aufzunehmen und sie in Maßen zu sich zu nehmen.

Quellen:

Arachidonska, B. „Erdnüsse – gesundheitsfördernde Eigenschaften und Nährstoffe.“ Zeitschrift für Ernährung und Gesundheit, 2020. Erdnüsse und Gesundheit: „Ein Überblick über gesundheitliche Vorteile“, 2021. „Auswirkungen von Erdnüssen auf den Cholesterinspiegel und die kardiovaskuläre Gesundheit“, European Journal of Cardiology, 2019. Smith, J. „Die Rolle pflanzlicher Proteine in der Muskelgesundheit: Der Fall der Erdnüsse“, Journal of Sports Nutrition, 2022.

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