Tworząc SUPERSONIC Food chcieliśmy dostarczyć nie tylko zdrowy, pełnowartościowy i smaczny posiłek, ale także produkt o najwyższej jakości i minimalnym wpływie na środowisko. Naszym priorytetem jest bezpieczeństwo, dlatego zwracamy szczególną uwagę na  standardy jakości, które mają wdrożone nasze zakłady produkcyjne. Przy wyborze dostawców bierzemy pod uwagę, skąd pochodzą surowce, w jaki sposób są pozyskiwane i przetwarzane oraz czy spełniają wymagane przez nas normy. Cały czas dążymy do udoskonalania wszystkich procesów i etapów produkcji, od wyboru surowca, aż do magazynowania gotowego produktu, żeby zapewnić bezpieczny i powtarzalny produkt w trosce o zdrowie i zadowolenie konsumenta.

Podsumowanie

  • Zarówno surowce, których używamy, jak i nasi dostawcy, przechodzą rygorystyczne procedury sprawdzające jakość i zgodność z normami oraz specyfikacjami.
  • Nasze zakłady produkcyjne mają wdrożone unijne standardy jakości GHP/GMP i HACCP.
  • Zadbaliśmy o to, by w SUPERSONIC Food było jak najmniej alergenów – na tę chwilę występuje w nim tylko gluten.
  • Metale ciężkie w SUPERSONIC Food występują w mikro śladowych ilościach.
  • O jakość i bezpieczeństwo SUPERSONIC Food dbamy na każdym etapie produkcji, także podczas transportu i magazynowania.

Dostawcy i składniki

Poszukiwanie dostawców jest skomplikowanym i czasochłonnym procesem, który niejednokrotnie zajmuje wiele tygodni. Proces doboru surowców do SUPERSONIC Food przebiega w następujący sposób:

  1. Wybór dostawców – poszukując danego surowca, zawsze nawiązujemy kontakt z kilkoma dostawcami, by móc wybrać tego, który będzie w stanie dostarczyć nam surowiec spełniający wszystkie nasze wymagania. Współpracę nawiązujemy tylko z tymi dostawcami, którzy spełniają unijne standardy jakości, dzięki czemu mamy świadomość, że surowce od nich pochodzące będą bezpieczne dla konsumentów.
  2. Zapoznanie ze specyfikacjami surowców – szczegółowo zapoznajemy się ze specyfikacjami wszystkich surowców, a gdy któraś nie spełni naszych wymagań, jest on od razu odrzucany. Nie zgadzamy się na żadne kompromisy – nie akceptujemy pewnych składników w naszych produktach, więc szukamy alternatyw do tej pory, aż znajdziemy takie surowce, co do których bezpieczeństwa i wpływu na zdrowie nie będziemy mieć żadnych wątpliwości.
  3. Weryfikacja dostarczonych próbek surowców – po wybraniu dostawcy, który spełni wszystkie nasze wymagania, sami przeprowadzamy badania próbek surowców, które są do nas dostarczane. Jeśli stwierdzimy, że są one zgodne ze specyfikacją i odpowiadają nam jakością, decydujemy się na wprowadzenie ich do naszej receptury.
  4. Ostateczna kontrola surowców – po odebraniu surowców od dostawcy jeszcze raz sprawdzamy ich jakość, zanim zdecydujemy się wprowadzić je na linię produkcyjną.
  5. Produkcja – jeśli surowce przejdą naszą ostateczną weryfikację, na ich bazie produkujemy SUPERSONIC Food, który następnie trafia do konsumentów.

Standardy produkcji

Działamy zgodnie z przyjętymi unijnie standardami GHP/GMP, czyli dobrymi praktykami higienicznymi i produkcyjnymi, których celem jest utrzymanie odpowiedniej kontroli higieny środowiska pracy i procesów technologicznych, by zapewnić konsumentom produkty, co do których bezpieczeństwa nie ma żadnych wątpliwości. Obejmują one rygorystyczne kontrole surowców, wody, maszyn oraz stanowisk pracy, dotyczą także pracowników zakładów.

Mamy wdrożony system HACCP, którego celem jest odpowiednie zarządzanie bezpieczeństwem żywności, przewidywanie, zapobieganie oraz eliminowanie zagrożeń mogących występować przy produkcji żywności. Zgodnie z prawem unijnym jest on obowiązkowy w każdym zakładzie produkującym żywność, co pozwala na zapobieganie występowania na rynku produktów, mogących stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów. Dzięki stosowaniu zasad systemu HACCP konsumenci mogą mieć pewność, że SUPERSONIC Food jest całkowicie dla nich bezpieczny, ponieważ każdy etap jego produkcji jest ściśle kontrolowany.

Alergeny

Unijne rozporządzenie wyróżnia 14 grup alergenów, które najczęściej wywołują reakcje uczuleniowe wśród populacji. Przy produkcji SUPERSONIC wyeliminowaliśmy 13 z nich, a obecność jednego – glutenu – jest tylko potencjalna. Alergeny eliminujemy na każdym etapie produkcji, od sprawdzania surowców, które dostajemy od naszych dostawców, aż po możliwe zanieczyszczenia krzyżowe w zakładzie produkcyjnym.

Grupy alergenów wyróżnione przez prawo unijne:

  1. Zboża zawierające gluten;
  2. Skorupiaki i produkty pochodne;
  3. Jaja i produkty pochodne;
  4. Ryby i produkty pochodne;
  5. Orzeszki ziemnie i produkty pochodne;
  6. Soja i produkty pochodne;
  7. Mleko i produkty pochodne;
  8. Orzechy i produkty pochodne;
  9. Seler i produkty pochodne;
  10. Gorczyca i produkty pochodne;
  11. Nasiona sezamu i produkty pochodne;
  12. Dwutlenek siarki i siarczyny;
  13. Łubin i produkty pochodne;
  14. Mięczaki i produkty pochodne.

 

Ich obecność w produkcie należy deklarować i podkreślać na etykiecie, nawet gdy są to śladowe ilości. Także w wypadku gdy ich obecność nie może wynikać z użytych surowców, ale są używane do produkcji żywności na tej samej linii produkcyjnej, producent ma obowiązek na etykiecie zamieścić informację: „może zawierać…” i wymienić wszystkie potencjalne alergeny znajdujące się w produkcie.

Zakład produkcyjny, w którym wytwarzamy SUPERSONIC Food, nie używa żadnych surowców odzwierzęcych. To w połączeniu z faktem, że Food jest wegański, całkowicie eliminuje szanse występowania w nim śladów takich składników, jak ryby, skorupiaki, mięczaki, jaja czy mleko. Jedynym składnikiem potencjalnie alergennym, jaki znajduje się w recepturze naszego produktu, są płatki owsiane. Pomimo, że owies naturalnie nie zawiera glutenu, zdarza się, że jest zanieczyszczony pszenicą lub żytem, dlatego płatki owsiane pochodzące z niecertyfikowanych upraw są oznaczane jako alergen. Pracujemy jednak nad wprowadzeniem bezglutenowej wersji naszych produktów.

Metale ciężkie

Metale ciężkie (kadm, ołów, rtęć) obecne w środowisku kumulują się głównie w glebie i wodach gruntowych, do których dostają się jako pozostałość po różnych gałęziach przemysłu. Stamtąd dostają się one do żywności, a następnie są spożywane przez ludzi. Dla organizmu człowieka mają działanie toksyczne na wszystkie narządy, mogą być rakotwórcze i kumulować się w organizmie, prowadząc do rozwoju chorób nawet po wielu latach.

Przy wyborze surowców zwracamy uwagę na to, by pochodziły one z terenów, które są położone jak najdalej od tras komunikacyjnych, zakładów i fabryk przemysłowych, by maksymalnie ograniczyć możliwe zanieczyszczenie metalami ciężkimi. Dokładnie sprawdzamy specyfikacje surowców, które dostarczają nasi dostawcy. W naszym produkcie metale ciężkie występują w mikro śladowych ilościach, które są o wiele niższe, niż dopuszczają unijne normy:

  • Zawartość kadmu: o 94,7% niższa, niż dopuszczają unijne normy;
  • Zawartość ołowiu: o 99,34% niższa;
  • Zawartość rtęci: o 97,4% niższa.

Bezpieczna logistyka

O bezpieczeństwo naszego produktu dbamy także na etapie transportu i magazynowania. Po rozsypaniu SUPERSONIC Food do opakowań jednostkowych, jest on następnie pakowany w kartony zbiorcze, które są układane i zabezpieczane na paletach. Tak zapakowany produkt jest następnie transportowany do naszego magazynu, gdzie jest rozpakowywany i sprawdzany pod kątem jakości – kontrolujemy wszystkie opakowania, sprawdzając, czy nie uległy uszkodzeniu w transporcie lub czy są odpowiednio zgrzane – jeśli nie ma co do nich żadnych zastrzeżeń, są przyjmowane do magazynu. Tam są kompletowane w poszczególne zamówienia, odbierane przez firmy kurierskie i wyruszają w drogę do odbiorców.