Dieta wegańska oznacza eliminację produktów odzwierzęcych, takich jak mięso, ryby, owoce morza, jaja oraz przetwory mleczne. Jadłospis opiera się zatem na warzywach, produktach zbożowych, owocach, orzechach, nasionach i dobrej jakości olejach roślinnych. Większość tych składników znajdziesz w produktach SUPERSONIC. Osoby podejmujące decyzję o przejściu na dietę roślinną, robią to z różnych powodów. Najczęściej uzasadniają taką decyzję kwestiami etycznymi lub chęcią ochrony środowiska. Zmiana modelu odżywiania niesie ze sobą także różne implikacje zdrowotne. Czy są one korzystne? Przekonajmy się!
Streszczenie:
Dieta roślinna jest sprzymierzeńcem w walce o szczupłą sylwetkę. Produkty odzwierzęce mogą także niekorzystnie wpływać na stan cery. Zmiana diety na roślinną pomaga zwalczyć stan zapalny i przywrócić równowagę skórze. Spożywanie produktów roślinnych pomaga obniżyć ryzyko zachorowania na nowotwory, cukrzycę, a także choroby układu sercowo-naczyniowego.
Jak dieta roślinna wpływa na zdrowie?
Przejście na dietę roślinną przynosi korzyści dla zdrowia, takie jak: zmniejszenie ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2 oraz niektórych rodzajów nowotworów. Badania potwierdzają, że osoby stosujące dietę bogatą w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona częściej mają niższe ciśnienie krwi, lepszy poziom cholesterolu oraz częściej utrzymują zdrową wagę. Co więcej, dieta roślinna przyczynia się do poprawy funkcjonowania jelit dzięki wysokiej zawartości błonnika, a zdrowie jelit wpływa na wiele innych procesów w organizmie, jak również na wygląd skóry, samopoczucie psychiczne i ogólne poczucie zdrowia.
Dieta roślinna a waga
Najnowsze badania dowodzą, że dieta roślinna jest znacznie bardziej skuteczna w zrzucaniu zbędnych kilogramów niż konwencjonalna dieta oparta na produktach odzwierzęcych. Nie pozostawiają co do tego wątpliwości badania opublikowane w Journal of General Internal Medicine w 2015 roku. Spośród 12 badanych modeli odżywiania, weganizm najbardziej sprzyja zachowaniu szczupłej sylwetki na różnych etapach życia. Wysoka zawartość błonnika w produktach roślinnych sprzyja dłuższemu uczuciu sytości, co ogranicza nadmierne spożycie kalorii. Warzywa, które stanowią bazę diety wegetariańskiej i wegańskiej, są mniej kaloryczne niż produkty pochodzenia zwierzęcego, dzięki czemu łatwiej utrzymać deficyt kaloryczny, nawet jedząc większe objętościowo porcje jedzenia.
Przejście na dietę roślinną wymaga jednak odpowiedniego planowania, aby zapewnić wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Zwróć uwagę na odpowiednią podaż białka, które jest niezbędne dla utrzymania masy mięśniowej, szczególnie podczas odchudzania. Dieta roślinna naturalnie nie zawiera zbyt dużych ilości białka, więc pamiętaj o dodawaniu roślin strączkowych, nasion, czy tofu do codziennej diety. Jeśli masz z tym problem, wypróbuj gotowe produkty, które mają dodane białko w postaci koncentratu, np. nasz SMART WEGE.
SUPERSONIC Food SMART WEGE
Co ciekawe, jeśli wprowadzasz dietę roślinną ze względu na chęć utraty zbędnych kilogramów, poprawisz również swój profil lipidowy i ciśnienie krwi! Profil lipidowy się poprawia ze względu na większą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych w diecie roślinnej w porównaniu do tradycyjnej diety uwzględniającej mięso.
Dieta roślinna a cera
W badaniach stwierdzono, że pomiędzy spożyciem czerwonego mięsa a wzrostem stanu zapalnego w organizmie występuje korelacja. Wzrasta wówczas ciepłota ciała, co z kolei prowadzi do rozkładu kolagenu i elastyny, które stanowią budulec zdrowej skóry. Naukowcy zgodnie również twierdzą, że nadmierne spożywanie mięsa może być również powodem powstawania wykwitów skórnych. Co więcej, zjawisko występowania trądziku jest, według badań, ściśle powiązane z częstym spożywaniem nabiału. Tym samym dieta roślinna sprzyja zachowaniu dobrej kondycji cery.
Dieta wegańska, eliminująca produkty zwierzęce i odzwierzęce, w tym nabiał i jaja, wspomaga pielęgnację przeciwtrądzikową. Badania wykazały, że rezygnacja z produktów mlecznych, zwłaszcza tych o wysokiej zawartości tłuszczu, znacząco zmniejsza występowanie trądziku, głównie ze względu na zmniejszenie produkcji sebum. Dieta zawierająca wysokoprzetworzone produkty o wysokim indeksie glikemicznym, przyczynia się do podwyższenia poziomu insuliny, co stymuluje produkcję sebum i androgenów, istotnych w patogenezie trądziku. Aby zminimalizować ryzyko powstawania zmian zapalnych na skórze, warto wyeliminować produkty pochodzenia zwierzęcego i obserwować reakcję skóry.
Dieta roślinna a ryzyko choroby nowotworowej
Według badania przeprowadzonego przez naukowców z Uniwersytetu w Oksfordzie weganie mają znacznie niższe ryzyko zachorowania na nowotwory. Trwające 15 lat eksperymenty przeprowadzono na 60 000 Brytyjczykach, z których ok. 18 000 było na diecie wegetariańskiej, aż 2 246 weganami. Okazało się wówczas, że częstość zachorowania na raka, w porównaniu do osób spożywających mięso, była o 11% niższa u wegetarian, a także 19% niższa u wegan.
Zdrowa dieta, bogata w produkty roślinne takie jak warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe i nasiona roślin strączkowych obniża ryzyko chorób nowotworowych. Aby wspomagać profilaktykę przeciwnowotworową dietą, warto spożywać minimum 500-600 g warzyw i owoców dziennie, ale z przewagą warzyw. Ze względu na różnorodność antyoksydantów, warto dbać o dostarczanie różnokolorowych owoców i warzyw.
Proporcje w diecie przeciwnowotworowej są bardzo ważne – co najmniej dwie trzecie produktów roślinnych i ograniczenie produktów zwierzęcych do jednej trzeciej. Taki sposób żywienia wspiera nie tylko zdrowie, ale chroni przed powstawaniem różnych chorób.
Dieta roślinna a cukrzyca
Naukowcy zauważyli, że dieta roślinna wiąże się z obniżeniem ryzyka cukrzycy typu 2 średnio o 60%. Wykazali ponadto, że osoby spożywające zdrową wersję diety roślinnej, z naciskiem na świeże owoce, warzywa, pełnoziarniste zboża, orzechy i rośliny strączkowe, mogą cieszyć się spadkiem ogólnej masy ciała, a także obniżeniem poziomu cukru we krwi.
Dieta wegańska ma duży wpływ na regulację poziomu cukru we krwi oraz zmniejszenie ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2. Dieta roślinna, bogata w błonnik, pomaga w wolniejszym uwalnianiu glukozy do krwi, co przyczynia się do stabilizacji poziomu cukru. Ponadto produkty roślinne mają zazwyczaj mniej tłuszczów i mniej kalorii, co przyczynia się do zmniejszenia wagi, a tym samym ryzyka zachorowania na cukrzycę.
Dieta roślinna a choroby serca
Dieta wegańska jest bezpośrednio związana ze zmniejszeniem ryzyka niewydolności mięśnia sercowego. Podaje się, że ryzyko śmierci z powodu chorób układu krążenia jest o 26% niższe niż w przypadku osób spożywających mięso. Wśród czynników powodujących ostrą niewydolność serca jest m.in. nadciśnienie, cukrzyca, otyłość. Dieta roślinna wpływa korzystnie na każdy z tych aspektów, minimalizując ryzyko chorób.
Co więcej, dieta roślinna dostarcza wysokiej jakości błonnika, antyoksydantów i fitosteroli, które wspierają zdrowie serca poprzez ochronę przed oksydacją cholesterolu i poprawę funkcji naczyń krwionośnych. Włączenie do codziennego jadłospisu dużej ilości produktów roślinnych to najlepszy sposób na profilaktykę przeciwko chorobom serca!
Białko w diecie roślinnej – dlaczego jest ważne?
Istnieje powszechna opinia, że dieta roślinna nie dostarcza wystarczającej ilości białka. Nie do końca jest to prawda. Oczywiście, na diecie roślinnej często jest trudniej, ale nie jest to niemożliwe! Pamiętaj, że białko roślinne, znajdujące się w produktach takich jak rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, czy pełnoziarniste produkty zbożowe, może w pełni zaspokoić potrzeby organizmu, pod warunkiem zróżnicowanej i zbilansowanej diety. Najważniejsze jest łączenie różnych źródeł białka w ciągu dnia, aby dieta nie stała się dietą niedoborową. Innym aspektem jest to, że dostarczanie organizmowi białka z różnorodnych źródeł roślinnych, nie tylko wspiera zdrowie, ale również przyczynia się do ochrony środowiska, zmniejszając zapotrzebowanie na produkty pochodzenia zwierzęcego, które są bardziej obciążające dla planety.
Roślinne produkty białkowe
W celu pokrycia zapotrzebowania na białko zaleca się włączenie do diety bogatej w rośliny takich produktów jak soczewica, fasola, ciecierzyca, quinoa, tofu, tempeh oraz nasiona chia. Te składniki nie tylko są dobrym źródłem roślinnego białka, ale również innych składników odżywczych, takich jak witaminy i inne mikroelementy. Dobrym przykładem jest SMART WEGE, którego roślinnym źródłem białka jest białko grochu i ryżu.
Oczywiście nie warto demonizować diety mięsnej, ale warto mieć na uwadze, że produkty pochodzenia zwierzęcego często wpływają na pogorszenie stanu zdrowia. Najważniejsza jest obserwacja swojego organizmu i odpowiadanie na jego potrzeby.
Bibliografia:
https://www.springer.com/gp/about-springer/media/research-news/all-english-research-news/-to-shed-weight–go-vegan/679206
https://www.huffpost.com/entry/vegan-diet-help-skin_n_2933134?utm_hp_ref=mostpopular
https://zdrowie.viva.org.pl/nie-dokarmiaj-raka
Tonstad S., Steward K. – Vegetarian Diets and incidence of diabetes in the Advetist Health Study-2, Nutr Metab Cardiovacs Dis. 2011 Oct.7
