W obecnych czasach coraz większą uwagę przykłada się do zdrowego stylu życia oraz zbilansowanej diety. Jednym z produktów, który zyskujesz na restauracji jest tzw. superżywność, czyli spirulina. Co to jest dokładnie spirulina? Jakie są moje właściwości zdrowotne? Jakie są jej przeciwwskazania i zastosowania? O tym wszystkim dowiesz się z tego artykułu.
Co to jest spirulina?
Spirulina to mikroskopijna alga cyjanobakteria (dokładniej Arthrospira platensis i Arthrospira maxima), która ma charakterystyczny zielono-niebieski kolor. Ta substancja jest składnikiem odżywczym rośliny wodnej i jest jednym z najstarszych organizmów na Ziemi, posiadającym wyjątkowe właściwości biochemiczne i zdrowotne.
Skład chemiczny
Spirulina jest bogata w:
- Białko – zawartość 50% do 70% białka, co czyni ją jednym z najbogatszych źródeł białka roślinnego.
- Witaminy – zawiera duże stężenie witamin z grupy B, witamin K, E i D.
- Minerały – zawartość dużych ilości żelaza, magnezu, wapnia, fosforu, potasu i cynku.
- Substancje antyoksydacyjne – chlorofil, fikocyjanina, beta-karoten.
- Kwas gamma-linolenowy (GLA) – niezbędny kwas tłuszczowy wspomagający funkcje metaboliczne.
Na co pomaga spirulina? wskazanie i przeciwwskazanie
Spirulina jest uznawana za prawdziwy eliksir zdrowia dzięki swoim unikalnym właściwościom farmakologicznym i profilaktycznym. Posiada szerokie spektrum działania na organizm:
Właściwości układu odpornościowego
Bioaktywne składniki spiruliny, takie jak fiksacja, wspierają produkcję wielu krwinek, które okazały się kluczową rolą w obronie organizmu przed infekcjami. Również jej silne i przeciwwirusowe właściwości wzmacniają się.
Właściwości antyoksydacyjne
Spirulina neutralizuje wolne rodniki, co może redukować ryzyko wielu chorób, w tym przewlekłych. Antyoksydanty, takie jak beta-karoten, chlorofil oraz fikocyjanina, pomagają w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.
Redukcja stanów zapalnych
Kwasy tłuszczowe, takie jak gamma-linolenowy (GLA), mają właściwości przeciwzapalne, co może być korzystne w redukcji stanu zapalnego i chorób autoimmunologicznych. Spirulina pomaga w zmniejszaniu poziomu stanów zapalnych, co może wpływać na poprawę ogólnego zdrowia.
Poprawa profilu lipidowego
Regularne spożywanie spiruliny może obniżać poziom LDL (tzw. złego cholesterolu) oraz podwyższać poziom HDL (dobrego cholesterolu). Dziesięć efektów wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego i może zapobiegać chorobom serca.
Regulacja ciśnienia krwi
Dzięki obecności potasu i magnezu, spirulina może pomagać w normalizacji ciśnienia krwi. Składniki te wspierają zdrowie naczyń krwionośnych oraz regulację rytmu serca.
Wsparcie detoksykacji organizmu
Chlorofil występujący w spirulinie wspomaga oczyszczanie krwi i wątroby z toksyn. Pomaga usunąć ciężki metal i inne cząsteczki organizmu, co sprzyja ogólnemu odtruwaniu i poprawia funkcje wątroby.
Poprawa zdrowia jelit
Spirulina wspomaga zdrowie układu pokarmowego, naturalny rozwój bakterii jelitowych. Można również wzmacniać barierę jelitową i zmniejszać ryzyko utraty jelinych.
Wzrost energii i wydolność psychiczna
Zawarte w spirulinie witaminy z grupy B oraz związki żelaza i magnezu Mogą poprawić poziom energii i wydolność psychiczną. Spirulina jest często stosowana jako naturalny suplement zwiększający wydolność i regenerację po treningu.
SUPERSONIC LOW CARB/KETO MEAL
Przeciwwskazania do stosowania spiruliny
Pomimo licznych korzyści zdrowotnych, spirulina nie jest odpowiednia dla wszystkich. Jej spożycie może wiązać się z pewnymi przeciwwskazaniami:
Osoby z fenyloketonurią (PKU)
Spirulina zawiera aminokwas fenyloalaninę, która jest szkodliwa dla osób z fenyloketonurią – genetycznym zaburzeniem metabolicznym. Fenyloketonuria powoduje, że organizm nie jest w stanie prawidłowo przetwarzać fenyloalaniny, co prowadzi do jej toksycznych nagromadzeń w organizmie.
Choroby autoimmunologiczne
Spirulina może pobudzać układ odpornościowy, co może być niekorzystne dla osób z chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak toczeń, reumatoidalne zapalenie stawów, choroba Hashimoto czy stwardnienie rozsiane. Zwiększenie aktywności układu odpornościowego może zaostrzyć objawy tych chorób oraz nasilać reakcję autoimmunologiczną.
Osoby uczulone na jod
Niektóre szczepy spiruliny mogą zawierać jod, co stanowi problem dla osób z alergią na ten pierwiastek. Uczulenie na jod może prowadzić do poważnych reakcji alergicznych, w tym obrzęków, wysypki, a w ciężkich przypadkach do anafilaksji.
Ciąża i karmienie piersią
Brakuje wystarczających badań dotyczących bezpieczeństwa spożycia spiruliny w czasie ciąży i karmienia piersią. Pomimo że niektóre źródła sugerują jej korzyści, zaleca się zachowanie ostrożności i konsultację z lekarzem przed jej spożyciem w tych okresach. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny szczególnie unikać niecertyfikowanych lub niezweryfikowanych suplementów spiruliny, które mogą zawierać zanieczyszczenia.
Osoby z problemami z wątrobą i nerkami
Osoby z istniejącymi schorzeniami wątroby lub nerek powinny zachować ostrożność przy spożywaniu spiruliny, ponieważ niektóre źródła sugerują, że nadmierne spożycie może wpłynąć negatywnie na funkcjonowanie tych organów. Konsultacja z lekarzem jest niezbędna przed włączeniem spiruliny do diety.
Interakcje z lekami
Spirulina może wpływać na działanie niektórych leków, w tym leków immunosupresyjnych, leków przeciwzakrzepowych oraz leków stosowanych w leczeniu tarczycy. Osoby przyjmujące te leki powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem suplementacji spiruliną.
Alergie i nietolerancje
Chociaż rzadko, niektóre osoby mogą być uczulone na spirulinę lub doświadczać nietolerancji. Objawy mogą obejmować pokrzywkę, bóle brzucha, nudności, biegunkę i inne problemy żołądkowo-jelitowe. W przypadku wystąpienia takich objawów, należy natychmiast przerwać spożycie i skonsultować się z lekarzem.
Czy spirulina jest zdrowa?
Analiza właściwości spiruliny wskazuje, że jest to produkt zdrowy i korzystny dla organizmu. Wyniki badań naukowych wskazują na szerokie spektrum korzyści płynących z jej oddziaływania. Badanie z 2008 roku wykazało, że suplementacja spiruliną przez 12 tygodni pomaga zwiększyć poziom lipidów w surowicy krwi oraz obniża ciśnienie krwi u osób z nadwagą i nadciśnieniem. Badanie z 2013 roku potwierdziło silne właściwości przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe spiruliny, co jest związane z obecnością fikocyjaniny. Metaanaliza z 2016 roku obejmująca 7 różnych badań opublikowanych w „Clinical Nutrition” wykazała istotną poprawę profilu glikemicznego i lipidowego u osób otyłych typu 2 po suplementacji spiruliną.
Wielu dietetyków i lekarzy popiera stosowanie spiruliny jako suplementu diety, argumentując to jej składnikami odżywczymi i korzyściami zdrowotnymi. Jednakże zawsze warto skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem nowego suplementu do diety, zwłaszcza w przypadku osób z chorobami przewlekłymi. Należy pamiętać, że mimo licznych korzyści, spirulina nie jest odpowiednia dla wszystkich i może mieć przeciwwskazania dla niektórych osób, co warto omówić z lekarzem.
Z czym nie łączyć spiruliny?
Spirulina jest ceniona za swoje właściwości zdrowotne, jednak warto wiedzieć, z czym nie łączyć jej suplementacji. Pomimo wielu zalet, spirulina może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami i suplementami, co może zmniejszać jej skuteczność lub wpływać na skutki uboczne. Osoby leczone środkami immunosupresyjnymi powinny unikać spiruliny, gdyż może ona działać jako immunostymulant. Również jej właściwości przeciwzakrzepowe mogą zwiększać ryzyko krwawienia u osób stosujących leki przeciwzakrzepowe, takie jak warfaryna. Ponadto, spirulina jest bogata w żelazo, co w połączeniu z suplementami żelaza może prowadzić do jego nadmiaru w organizmie.
Ważnym aspektem jest również bezpieczeństwo samego produktu: spirulina, jeśli jest nieodpowiednio hodowana, może być zanieczyszczona toksynami, metalami ciężkimi czy bakteriami. Dlatego kluczowe jest wybieranie produktów licencjonowanych, pochodzących od renomowanych producentów.
Spirulina – zastosowanie
Spirulina to rodzaj niebiesko-zielonych alg, które od wieków wykorzystywane są jako cenny składnik diety ze względu na swoje właściwości odżywcze. Bogata w białko, witaminy i minerały, zdobyła popularność jako superfood w wielu kulturach.
Praktyczne zastosowanie w dietetyce
Suplement diety
Spirulina jest popularnie stosowana w formie tabletek lub proszku jako suplement diety, wspomagający funkcjonowanie organizmu. Zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak białko, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które pomagają w codziennym utrzymaniu zdrowia.
Dodatki do koktajli:
Spirulinę można dodawać do smoothie, koktajli czy soków, co pozwala wzbogacić napój o cenne składniki odżywcze bez zmiany jego smaku. Jest to doskonały sposób na zwiększenie wartości odżywczej porannych lub popołudniowych napojów.
Przepis kulinarny
Spirulinę można również dodawać do różnych potraw, takich jak zupy, sosy czy sałatki, co nie tylko zwiększa ich wartość odżywczą, ale również nadaje atrakcyjny zielony kolor. Spirulina doskonale komponuje się z warzywami, owocami i białkiem roślinnym.
Dawkowanie spiruliny
Dawkowanie spiruliny może różnić się w zależności od indywidualnych potrzeb oraz formy produktu, jednak ogólnie zalecana dawka oscyluje wokół 1-3 gramów dziennie, czyli około 1 łyżeczki proszku lub kilku tabletek. W przypadku osób zaczynających suplementację, warto zacząć od mniejszej porcji, na przykład 500 mg do 1 grama dziennie, i stopniowo ją zwiększać, aby organizm miał czas na adaptację.
W przypadku specyficznych potrzeb, takich jak intensywne wysiłki fizyczne czy wspomaganie procesu odchudzania, dawka może być nieco wyższa, nawet do 10 gramów dziennie, ale zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem suplementacji na wyższym poziomie. Niezależnie od formy, spirulinę najlepiej spożywać podczas posiłków lub tuż po, co może pomóc w lepszym wchłanianiu składników odżywczych i zminimalizować ryzyko dolegliwości żołądkowych.
Jak wprowadzić spirulinę do diety?
Śniadania – dodaj łyżkę spiruliny do swojego porannego smoothie lub owsianki. Dzięki temu dostarczysz swojemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych na dobry początek dnia.
Lunch – zblenduj spirulinę z awokado i twarogiem, aby stworzyć zdrowy dip do warzyw. To łatwy i smaczny sposób na wzbogacenie posiłku w białko i witaminy.
Kolacja – nie zapomnij o spirulinie jako przyprawie do zup lub makaronów. Dodaj ją pod koniec gotowania, aby zachować jej wartości odżywcze, a jednocześnie wzbogacić smak i wygląd potraw.
Włączenie spiruliny do codziennej diety może przynieść liczne korzyści zdrowotne, a jej wszechstronność kulinarna sprawia, że łatwo ją zaadoptować w różnorodnych przepisach.
Porady dotyczące wyboru dobrej spiruliny na rynku
Warto sprawdzić, czy spirulina posiada certyfikat jakości, taki jak USDA Organic, co świadczy o jej czystości i braku zagrożeń. Ważnym aspektem jest również kraj pochodzenia — najlepiej wybierać spirulinę z krajów o surowych regulacjach dotyczących hodowli alg, takich jak USA czy Japonia. Koniecznie trzeba zwrócić uwagę na skład produktu i unikać tych, które zawierają dodatkowe substancje chemiczne, wypełniacze czy barwniki. Przeglądanie recenzji użytkowników i opinii specjalistów również może być niezwykle pomocne w ocenie jakości i skuteczności danego produktu.
SUPERSONIC Collagen Beauty Drink
Źródła
Karkos, PD, Leong, SC, Karkos, CD, Sivaji, N., & Assimakopoulos, DA (2008). Spirulina w praktyce klinicznej: oparte na dowodach zastosowania u ludzi. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 5(1), 112-117.
Mao, TK, Van de Water, J., & Gershwin, ME (2005). Wpływ suplementu diety na bazie Spiruliny na produkcję cytokin u pacjentów z alergicznym nieżytem nosa. Journal of Medicinal Food, 8(1), 27-30.
Ku, CS i Pham, TX (2013). Wpływ diety z algą spirulina na metabolizm cholesterolu w lipoproteinach osocza i tkankach u szczurów. Journal of Nutritional Biochemistry, 4(24), 1160-1165.
Harnack, L., Oakes, JM, Elbel, B., Beatty, S., Rydell, S. i French, S. (2016). Wpływ spiruliny na masę ciała, kontrolę glikemii i profil lipidowy surowicy u osób z nadwagą i hiperglikemią: przegląd systematyczny i metaanaliza. Clinical Nutrition, 35(4), 647-653.
