Żywność i składniki

Czy otręby owsiane to to samo, co płatki owsiane? Zastosowanie i właściwości

1 min
Artykuł zweryfikowany
otręby owsiane
{{ author_ref.name | escape }}

Dietetyk

Karolina Dobrowolska-Zrałka

Otręby i płatki owsiane to popularne produkty zbożowe, które coraz częściej pojawiają się w diecie osób dbających o zdrowie. Oba te produkty pochodzą z owsa, jednak różnią się zarówno pod względem składu, wartości odżywczych, jak i wpływu na organizm.

Otręby owsiane - właściwości zdrowotne i korzyści dla organizmu

Otręby owsiane to zewnętrzna warstwa ziarna owsa, która jest bogata w błonnik pokarmowy, witaminy i minerały. Podczas procesu przetwarzania ziarna owsa na płatki, otręby są oddzielane, ale to właśnie one stanowią najbardziej wartościową część zboża pod względem odżywczym. e.

Jedną z najważniejszych właściwości otrębów owsianych jest wysoka zawartość błonnika, zwłaszcza błonnika rozpuszczalnego, takiego jak beta-glukan. Błonnik rozpuszczalny pomaga w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi, co z kolei zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Mechanizm ten polega na wiązaniu kwasów żółciowych w jelitach i ich usuwaniu z organizmu, co prowadzi do zmniejszenia poziomu „złego” cholesterolu LDL. Otręby owsiane wpływają także na poprawę funkcjonowania układu pokarmowego. Dzięki zawartości błonnika nierozpuszczalnego wspierają one perystaltykę jelit, zapobiegają zaparciom i regulują wypróżnienia. 

Dla osób borykających się z problemami trawiennymi, otręby owsiane mogą stanowić cenny dodatek do diety. Otręby owsiane mają również niski indeks glikemiczny (IG), co oznacza, że ich spożywanie nie powoduje gwałtownych skoków poziomu glukozy we krwi. Jest to szczególnie istotne dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością, ponieważ pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

Dodatkowo otręby owsiane są bogate w mikroelementy, takie jak magnez, żelazo, cynk oraz witaminy z grupy B (np. tiamina, ryboflawina), które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizm energetyczny. Właściwości zdrowotne otrębów owsianych:

  • Obniżenie poziomu cholesterolu LDL
  • Wspomaganie pracy układu trawiennego
  • Regulacja poziomu glukozy we krwi
  • Wsparcie metabolizmu dzięki zawartości witamin z grupy B
Karolina Dobrowolska-Zrałka

Dietetyk

Karolina Dobrowolska-Zrałka

doktor nauk medycznych i nauki o zdrowiu, dietetyk kliniczny Absolwentka studiów I i II stopnia na kierunku dietetyka oraz doktorantka w Szkole Doktorskiej Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu

Więcej artykułów autora

Szukasz pożywnego i sycącego posiłku?

Poznaj Supersonic Smart Meal! Pełnowartościowy posiłek, który możesz przygotować w kilka sekund!

SUPERSONIC SMART MEAL
Zobacz produkt