Białko, zaraz obok węglowodanów i tłuszczy jest jednym z najważniejszych składników w codziennej diecie. Dlaczego tak ważne jest ile i czy w ogóle go dostarczamy? Czytaj dalej, a dowiesz się jakie pełni funkcje, w jakich produktach się znajduje i jak można podbić podaż białka w codziennej diecie.
Rola białka w diecie
Białko jest zbudowane z aminokwasów. Są to małe cząsteczki, które połączone w większe grupy tworzą białka. Ze względu na połączenie różnych aminokwasów i ich budowę, białka mogą się od siebie różnić. Jaka jest główna rola białka w organizmie?
- funkcja budulcowa – uczestniczy w syntezie nowych białek, co jest szczególnie ważne podczas wzrostu i rozwoju dzieci i młodzieży, ale też u osób aktywnych fizycznie,
- funkcja transportowa – białka uczestniczą w transporcie różnych substancji w organizmie, co wpływa na jego prawidłowe funkcjonowanie,
- funkcja enzymatyczna i hormonalna – białka produkują enzymy potrzebne do trawienia, a także hormony, które mają wpływ na funkcjonowanie narządów, takich jak np. tarczyca,
- funkcja naprawcza – regeneracja i wspomaganie gojenia się ran,
- funkcja immunologiczna – białko wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Białko jest również bardzo ważne w diecie redukcyjnej! Zapewnia dużą sytość, dlatego stosowanie produktów bogatych w białko na redukcji jest dobrym pomysłem, jeśli chcesz zdrowo schudnąć.
Czym skutkuje niedobór białka?
Niedobór białka w konsekwencji prowadzi do niedożywienia, ze względu na jego ważne funkcje budulcowe i naprawcze w organizmie. Oczywiście skutki te nie wystąpią szybko, więc jeśli Twoja podaż białka w krótkim okresie jest niższa niż powinna, nie masz się czym martwić. Ważne, aby podczas komponowania posiłków dostarczać swojemu organizmowi białka z różnych źródeł, dla zachowania zdrowia organizmu. Czym jeszcze skutkuje brak odpowiedniej podaży białka?
- Zmniejszenie masy ciała, ale nie mylmy tego ze zdrowym chudnięciem. Zmniejszenie masy ciała spowodowane niedoborem białka to również osłabienie, zanik mięśni, brak energii i chęci do jakiejkolwiek aktywności,
- anemia,
- obniżenie odporności,
- pogorszenie stanu skóry, włosów i paznokci,
i wiele, wiele innych konsekwencji, które można ogólnie określić pogorszeniem stanu zdrowia całego organizmu.
W czym jest białko? Źródła białka w diecie
Ze względu na jego pochodzenie, białka mogą być roślinne, lub zwierzęce. To, czy wolisz korzystać na co dzień z białek zwierzęcych, czy roślinnych zależy od Twojego wyboru, samopoczucia po produktach różnego pochodzenia, a także preferencji smakowych. Jednak białko pochodzenia zwierzęcego ma więcej aminokwasów, których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć, w porównaniu do białka roślinnego. Białka zwierzęce są również lepiej trawione przez organizm człowieka, jednak są to niewielkie różnice i warto stawiać na dostarczenie białka w takiej formie, która najlepiej Ci smakuje.
Źródła białek roślinnych:
- zboża: kasza gryczana, kasza jaglana, ryż, makarony pełnoziarniste, komosa ryżowa
- nasiona roślin strączkowych: fasola, groch, ciecierzyca, soczewica
- soja i jej przetwory: tofu, tempeh, białko sojowe, napój sojowy
- nasiona, pestki, orzechy: brazylijskie, nerkowca, włoskie, laskowe
- inne: płatki drożdżowe, grzyby
Źródła białek zwierzęcych:
- mięso: kurczak, indyk, królik, wieprzowina, wołowina, dziczyzna,
- ryby i owoce morza: łosoś, krewetki, dorsz, pstrąg tęczowy
- nabiał: mleko, jogurty(szczególnie skyry), kefiry, twarogi, maślanki, odżywki białkowe
- jaja
Jak zwiększyć podaż białka w diecie?
Ze względu na to, że część osób nie je mięsa, część osób nie je nabiału lub innych, równie bogatych w białko opcji, mam kilka sposobów na zwiększenie podaży białka w diecie! Mam nadzieję, że uda Ci się znaleźć jakiś, który sprawdzi się w Twoim codziennym jedzeniu.
- Odżywka białkowa – niekoniecznie musisz rozrabiać ją z wodą i pić. Będzie świetnym dodatkiem do owsianek, koktajli czy placków na słodko. Jeśli szukasz wygodnej opcji – postaw na naszą proteinową owsiankę, która zapewni Ci dodatkowe źródło białka o pysznym smaku.
- Skyry i serki twarogowe – do placków lub owsianki super dodatkiem będą wszystkie serki z wysoką zawartością białka. Zapewnią sytość na dłużej i pomogą w utracie masy ciała!
- Wybierając przekąski i batoniki – wybieraj proteinowe opcje. Są tak samo pyszne, a czasem nawet lepsze! Najlepszym przykładem jest nasze proteinowe masło orzechowe i orzechowe kremy proteinowe, które stanowią pyszną, słodką przekąskę, a zarazem dodatkowe źródło białka.
- Do owsianek i innych słodkich posiłków dodaj kilka orzechów – mimo tego, że zawierają również sporo tłuszczu, są dobrym źródłem białka.
Najlepsze produkty białkowe
Jeśli masz problem z włączaniem źródeł białka do swojej diety – musisz postawić na pyszne opcje! Zaproponuję Ci kilka produktów, które mają wysoką zawartość białka, ale również są bardzo dobre w smaku. Jak Ci posmakują, na pewno chętniej sięgniesz po nie w codziennej diecie!
SMART MEAL
Dlaczego warto wybrać Smart Meal? To pełnowartościowy posiłek, który zawiera źródła białka, węglowodanów i tłuszczy i z powodzeniem możesz zastąpić nim jeden ze swoich dziennych posiłków. Zawiera białko serwatkowe WPC, które jest bardzo dobrze przyswajalne przez organizm i nie zawiera laktozy, co jest szczególnie ważną informacją dla wielu osób, które są na nią uczulone lub jej nie tolerują. Ma aż 32g białka w porcji! Dodatkowo zawiera składniki, które wspierają funkcjonowanie organizmu, takie jak:
- Lion’s Mane – wpływa na funkcje poznawcze mózgu, poprawia koncentrację, dodaje energii i chęci do działania,
- Inulina – jest nazywana naturalnym probiotykiem, wspiera zdrowie Twoich jelit,
- Ginkgo biloba – jest adaptogenem, wspomaga pracę mózgu i pamięć.
Występuje w trzech pysznych smakach: ciasteczkowo-bananowego smoothie, kremowej czekolady z toffee, lodów waniliowych z dziką truskawką, a nie zawiera cukru!
Zrób z niego pyszny koktajl i dostarczaj swojemu organizmowi pożywny, pełnowartościowy posiłek z dobrze przyswajalnym źródłem białka!
SUPERSONIC SMART MEAL
SHAKE PROTEINOWY
A jeśli chodzi o szybkie źródło białka, to zdecydowanie wygrywa shake proteinowy! Wystarczy, że rozrobisz go z wodą i dostarczysz organizmowi aż 22,6 g jakościowego białka serwatkowego WPC. Co ważne, ma również dodatek kolagenu, który zapewni elastyczność i nawilżenie Twojej skórze, włosom i paznokciom. Aby wesprzeć zdrowie skóry w shake’u znajdziesz również niacynę, cynk i biotynę. Jest to pyszna i szybka opcja, którą możesz zabrać ze sobą wszędzie i cieszyć się słodkim napojem o wysokiej zawartości białka. Shake jest również odpowiedni na diecie keto i low-carb, ze względu na jego niską zawartość węglowodanów. Smak mango-marakuja przypomina pyszny, egzotyczny napój, a jest całkowicie bez cukru. Zadbaj o odpowiednią podaż białka, a także zdrowie i urodę, pijąc Proteinowy Shake Supersonic!
Mam nadzieję, że już wiesz, jak ważne jest białko w codziennej diecie i dlaczego warto dbać o jego odpowiednią podaż. Wypróbuj pyszne, słodkie produkty SUPERSONIC pełne wysokiej jakości białka i ciesz się zdrowiem!
SUPERSONIC Proteinowy Shake z kolagenem
Bibliografia:
Mirosław Jarosz, Jadwiga Charzewska, Bożena Wajszczyk, Zofia Chwojnowska, “Czy wiesz, ile potrzebujesz białka?” Instytut Żywności i żywienia, Warszawa 2019,
FAO. Report of a sub-committee of the 2011 FAO Consultation on “Protein Quality Evaluation in Human Nutrition”: the assessment of amino acid digestibility in foods for humans and including a collation of published ileal amino acid digestibility data for h. http://www.fao.org/ag/humannutrition/36216-04a2f02ec02eafd4f457dd2c9851b4c45.pdf. Accessed 31 lip 2020
2. Jarosz, Mirosław, et al. Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie. Warsaw, Poland: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego-Państwowy Zakład Higieny, 2020.
