Oliwa z oliwek od wieków jest jednym z najbardziej cenionych produktów w diecie śródziemnomorskiej. To nie tylko popularny składnik kuchni, ale także źródło cennych wartości odżywczych, które korzystnie wpływają na zdrowie. Znana z wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów, antyoksydantów oraz witamin, oliwa jest często określana mianem „płynnego złota”.
Oliwa z oliwek – korzyści zdrowotne i właściwości, które warto znać
Oliwa z oliwek, szczególnie ta z pierwszego tłoczenia (extra virgin), posiada szereg właściwości prozdrowotnych. Jej głównym składnikiem są tłuszcze jednonienasycone, w szczególności kwas oleinowy, który przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL („złego” cholesterolu) i podniesienia HDL („dobrego” cholesterolu). To z kolei zmniejsza ryzyko chorób serca i naczyń.
Ponadto, oliwa zawiera silne przeciwutleniacze, w tym witaminę E oraz polifenole, które neutralizują działanie wolnych rodników, odpowiedzialnych za procesy starzenia i rozwój wielu chorób przewlekłych, w tym nowotworów. Badania wykazały również, że regularne spożywanie oliwy z oliwek może przyczyniać się do zmniejszenia stanu zapalnego w organizmie, co jest ważne w profilaktyce takich schorzeń jak reumatoidalne zapalenie stawów czy choroby zapalne jelit.
SUPERSONIC SMART MEAL
Wartości odżywcze oliwy z oliwek – składniki, które czynią ją cennym olejem
Oliwa z oliwek to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Jej podstawowym składnikiem są zdrowe tłuszcze, głównie jednonienasycone kwasy tłuszczowe (około 73% całkowitego składu tłuszczy). Dzięki temu oliwa wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego oraz metabolizm lipidów.
Oto najważniejsze składniki oliwy z oliwek:
Kwas oleinowy – jednonienasycony kwas tłuszczowy o właściwościach obniżających poziom cholesterolu LDL.
- Polifenole – silne przeciwutleniacze, które zmniejszają stres oksydacyjny.
- Witamina E – jeden z najsilniejszych antyoksydantów, wspierający zdrowie skóry i chroniący komórki przed uszkodzeniem.
- Witamina K – odgrywająca ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi i wspierająca zdrowie kości.
Dzięki tym składnikom oliwa z oliwek wpływa korzystnie na wiele procesów metabolicznych oraz chroni przed wieloma schorzeniami.
Czy oliwa z oliwek jest zdrowa? Odkryj jej pozytywny wpływ na zdrowie
Nie bez powodu oliwa z oliwek jest uważana za jeden z najzdrowszych tłuszczów. Jej regularne spożywanie ma wielokierunkowe korzyści dla zdrowia, które zostały potwierdzone w licznych badaniach.
Zdrowie serca: Obniżając poziom LDL i podwyższając HDL, oliwa z oliwek pomaga chronić naczynia krwionośne przed miażdżycą, zmniejszając tym samym ryzyko udaru czy zawału serca.
Działanie przeciwzapalne: Obecność polifenoli i kwasu oleinowego zmniejsza stany zapalne w organizmie, co jest szczególnie istotne w chorobach przewlekłych, takich jak artretyzm.
Wsparcie układu trawiennego: Oliwa działa łagodząco na błonę śluzową żołądka, wspomagając trawienie i zmniejszając ryzyko wystąpienia wrzodów.
Ochrona przed cukrzycą: Badania wykazały, że oliwa z oliwek może wspomagać wrażliwość na insulinę, co wpływa na lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi.
Zdrowa skóra i włosy: Dzięki zawartości witaminy E, oliwa z oliwek nawilża skórę i chroni ją przed uszkodzeniami spowodowanymi działaniem wolnych rodników.
Oliwa z oliwek – na co może pomóc? Odkryj różnorodne zastosowania
Oliwa z oliwek jest nie tylko cennym składnikiem diety, ale także znajduje szerokie zastosowanie w medycynie i kosmetyce. W tradycyjnej medycynie była stosowana jako naturalny środek na gojenie ran oraz łagodzenie problemów trawiennych. Współcześnie oliwa jest popularnym dodatkiem w kosmetykach do skóry i włosów, dzięki swoim właściwościom nawilżającym i ochronnym.
Oliwa pomaga również w:
- Obniżaniu ciśnienia krwi: Badania sugerują, że oliwa z oliwek może działać jak naturalny regulator ciśnienia krwi.
- Ochronie przed chorobą Alzheimera: Ze względu na właściwości przeciwutleniające, oliwa z oliwek może wspierać funkcje mózgu i chronić przed neurodegeneracją.
- Łagodzeniu bólu stawów: Regularne spożywanie oliwy z oliwek może łagodzić objawy zapalenia stawów.
Przeciwwskazania dotyczące oliwy z oliwek – kiedy należy zachować ostrożność
Pomimo licznych korzyści zdrowotnych, oliwa z oliwek nie jest wolna od pewnych przeciwwskazań. Osoby, które mają skłonność do kamicy żółciowej, powinny uważać na jej nadmierne spożycie, ponieważ oliwa pobudza produkcję żółci. Ponadto, oliwa z oliwek jest produktem wysokokalorycznym (około 884 kcal na 100 g), dlatego osoby zmagające się z nadwagą lub otyłością powinny spożywać ją z umiarem.
Inne przeciwwskazania:
- Alergie: Choć rzadko, zdarzają się przypadki alergii na oliwę z oliwek.
- Interakcje z lekami: W przypadku osób stosujących leki na nadciśnienie lub leki rozrzedzające krew, oliwa może wpływać na ich działanie, dlatego warto skonsultować się z lekarzem.
SUPERSONIC Collagen Beauty Drink
Podsumowanie
Oliwa z oliwek to niezwykle cenny składnik diety, który posiada szereg korzystnych właściwości zdrowotnych. Jej regularne spożywanie może wspierać zdrowie serca, redukować stany zapalne oraz chronić przed wieloma chorobami przewlekłymi. Dzięki obecności przeciwutleniaczy, takich jak polifenole i witamina E, oliwa z oliwek działa także jako naturalny antyoksydant, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym. Należy jednak pamiętać o umiarze w jej spożyciu, zwłaszcza ze względu na wysoką kaloryczność. Pomimo wielu korzyści, osoby z pewnymi schorzeniami powinny skonsultować się z lekarzem przed włączeniem oliwy z oliwek do swojej diety na stałe.
Źródło
Covas, M. I. (2007). „Olive oil and the cardiovascular system.” Pharmacological Research, 55(3), 175-186.
Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvadó, J., et al. (2013). „Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet.” New England Journal of Medicine, 368(14), 1279-1290.
Psaltopoulou, T., Kosti, R. I., Haidopoulos, D., Dimopoulos, M., & Panagiotakos, D. B. (2011). „Olive oil intake is inversely related to cancer prevalence: a systematic review and a meta-analysis of 13,800 patients and 23,340 controls in 19 observational studies.” Lipids in Health and Disease, 10(1), 127.
Flynn, M. A. T., & Reinert, S. E. (2010). „Health benefits of olive oil and olive leaves.” Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics, 29(2), 157-179.
Keys, A., Menotti, A., Karvonen, M. J., et al. (1986). „The diet and 15-year death rate in the seven countries study.” American Journal of Epidemiology, 124(6), 903-915.
