Mythos: Haferflockenprotein macht dick – wir entlarven die gängigsten Mythen

In den letzten Jahren herrschte die Überzeugung vor, dass Proteinpulver, insbesondere zu Haferflocken hinzugefügtes Protein, mehr „dick macht“ als Kohlenhydrate oder Fette. Dies ist ein unwahrer Mythos, der in Fitnessforen und sozialen Medien entstanden ist und durch vereinfachte Schlagzeilen und Clickbait-Posts von Influencern angeheizt wird. In der Praxis spielt Protein eine ganz andere Rolle: Es ist der Grundbaustein von Geweben, Enzymen und Hormonen und seine Verarbeitung verbraucht einen erheblichen Teil der Energie des Proteins selbst. Die postprandiale Thermogenese, also der Energieaufwand für die Verdauung, beträgt bis zu 30 % der aufgenommenen Kalorien für Protein, während Kohlenhydrate nur 5–10 % und Fette nur 0–3 % benötigen. Protein-Haferflocken – eine Kombination aus Vollkorn-Haferflocken und hochwertigem Proteinisolat – ist eine Mahlzeit, die den Blutzuckerspiegel stabilisiert, das Sättigungsgefühl aufrechterhält und die Muskelregeneration nach dem Training unterstützt. Im Rest des Artikels werden wir die häufigsten Mythen entlarven: Wir werden zeigen, woher die Idee des „Mastproteins“ kommt, wir werden die Mechanismen der Thermogenese und des Aminosäurestoffwechsels erklären, wir werden den Kaloriengehalt von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten vergleichen und wir werden auch diskutieren, wie man Haferflocken effektiv zusammenstellt, um die Kontrolle des Körpergewichts und anabole Prozesse zu unterstützen. Und wenn Sie eine fertige, getestete Lösung suchen, sehen Sie sich unsere an Proteinbrei – entwickelt, um Baustoffe und Energie ohne überschüssige Kalorien bereitzustellen.

Woher kommt der Mythos, dass Eiweiß dick macht?

Der Mythos vom „Mastprotein“ hat mehrere Quellen. Erstens waren Proteinpräparate in den 1990er Jahren oft fettreich und enthielten große Mengen an Kohlenhydraten in Form von Maltodextrin, was den Kaloriengehalt erhöhte. Zweitens vermischten vereinfachte Einträge in Foren und sozialen Medien die Konzepte: Kalorien = Fett, Protein = Kalorien. Jemand, der 100 Gramm Protein zu sich nahm, lieferte 400 kcal, wusste aber nicht, dass der gleiche Kalorienwert aus 100 Gramm Kohlenhydraten oder nur 44 Gramm Fett resultieren würde. Drittens wurden einige proteinreiche Amateurdiäten ohne Kalorienkontrolle durchgeführt, was in Kombination mit körperlicher Inaktivität tatsächlich zu einem Energieüberschuss und einer Gewichtszunahme führte. Der so etablierte Glaube gewann an Popularität und wurde von Influencern gerne wiederholt, weil er Emotionen weckte und Engagement erzeugte. Die Wahrheit ist jedoch, dass Protein selbst nicht zu Fett wird, wenn die Gesamtkalorienaufnahme kontrolliert und ausgewogen ist.

Die Rolle von Protein beim Gewichtsverlust

Protein ist der wichtigste Makronährstoff in einer reduzierenden Diät. Seine Verarbeitung erfordert mehr Energie (postprandiale Thermogenese TEF), was bedeutet, dass der Körper von 100 kcal aus Protein 20 bis 30 kcal für die Verdauung verbraucht, während er aus Kohlenhydraten nur 5-10 kcal und aus Fetten nur 0-3 kcal verbraucht. Dadurch fördern proteinreiche Diäten den Abbau von Fettgewebe und den Erhalt von Muskelmasse. Darüber hinaus stimuliert Protein die Ausschüttung von Sättigungshormonen wie GLP-1 und PYY, die dabei helfen, den Appetit zu kontrollieren. Protein-Haferflocken kombinieren die Vorteile von Hafer-Beta-Glucanen (langsame Glukosefreisetzung, präbiotische Wirkung) mit der hohen biologischen Wertigkeit von Protein, wodurch Sie sich viele Stunden lang satt fühlen. Der regelmäßige Verzehr solcher Haferflocken reduziert die Versuchung zum Naschen und unterstützt die hormonelle Stoffwechselstabilisierung des Körpers.

Proteinstoffwechsel und Gewichtszunahme

Aminosäuren aus Proteinen werden zur Synthese von Struktur- und Enzymproteinen verwendet. Wenn der Körper über einen Überschuss an Aminosäuren verfügt, kommt es zur Desaminierung – der Entfernung der Aminogruppe – und der Kohlenstoff geht in die Gluconeogenese über oder wird in Acetyl-CoA umgewandelt. Nur bei chronischem Kalorienüberschuss und einem aktiven De-novo-Lipogeneseweg (Umwandlung von Zuckern und Aminosäuren in Fette) entsteht Energie in Form von Triglyceriden. Bei einer typischen Reduktionsdiät, bei der die Gesamtaufnahme geringer ist als der Energieverbrauch, wird Protein selten zum Substrat für die Lipogenese. Mit anderen Worten: Damit Protein „dick“ wird, müssen Sie einen Überschuss davon und einen Überschuss an Kalorien zu sich nehmen – eine seltene Situation, wenn wir ein Kaloriendefizit aufrechterhalten.