Mandeln – welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben sie? Wie viele Kalorien haben Mandeln?

Mandeln gelten seit Jahrhunderten als eine der wertvollsten und gesündesten Quellen für pflanzliches Fett. Die beliebte Nuss, der Kern der Mandelfrucht, ist Bestandteil vieler Ernährungsformen, von mediterran bis vegan. Roh, geröstet oder in Form von Butter verzehrt, versorgen Mandeln den Körper mit wertvollen Nährstoffen und haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Im Artikel gehen wir genauer darauf ein, warum es sich lohnt, regelmäßig Mandeln zu essen, welche Nährwerte sich in diesen kleinen Kernen verbergen und welchen Kalorienwert sie haben.

Mandeln – entdecken Sie ihre gesundheitlichen Eigenschaften und Vorteile für den Körper

Mandeln haben viele gesundheitliche Eigenschaften, die sie zu einem wertvollen Bestandteil der Ernährung machen. Erstens sind sie eine reichhaltige Quelle gesunder ungesättigter Fette, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen und zur Aufrechterhaltung eines angemessenen Cholesterinspiegels beitragen. Der regelmäßige Verzehr von Mandeln kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem er den LDL-Wert („schlechtes Cholesterin“) senkt und den HDL-Wert („gutes Cholesterin“) erhöht. Es lohnt sich auch, auf ihre antioxidative Wirkung zu achten, die auf das Vorhandensein von Vitamin E zurückzuführen ist. Dieses starke Antioxidans schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale, was den Alterungsprozess verlangsamt und das Risiko für die Entwicklung chronischer Krankheiten wie Krebs und neurodegenerativer Erkrankungen verringert. Darüber hinaus liefern Mandeln pflanzliches Protein, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.

Sind Mandeln gesund? Finden Sie heraus, warum es sich lohnt, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen

Mandeln sind ein wahres „Superfood“, das einen Platz in Ihrer täglichen Ernährung verdient. Neben der bereits erwähnten positiven Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System können sie auch den Blutzuckerspiegel regulieren, was für Menschen mit Insulinresistenz oder Diabetes wichtig ist. Sie enthalten Ballaststoffe, die die Aufnahme von Zucker verlangsamen und plötzliche Glukosespitzen nach einer Mahlzeit verhindern. Ein weiterer Vorteil von Mandeln ist ihre positive Wirkung auf die Gehirnfunktion. Die darin enthaltenen B-Vitamine und Magnesium unterstützen die Konzentration und kognitive Prozesse, weshalb Mandeln ein toller Snack für Menschen mit geistiger Arbeit sind. Darüber hinaus zeigen Untersuchungen, dass der Verzehr von Mandeln Ihnen dabei helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten, da sie aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und gesunden Fettgehalts ein Sättigungsgefühl vermitteln.

Was enthalten Mandeln? Nährstoffe, die sie einzigartig machen

Mandeln sind reich an vielen wertvollen Nährstoffen, die wichtig für die Gesundheit sind. Es lohnt sich, einige davon zu erwähnen: Ungesättigte Fette – sie machen etwa 50 % ihrer Zusammensetzung aus, hauptsächlich gesunde einfach ungesättigte Fettsäuren, die die Funktion des Herzens unterstützen.

• Eiweiß – Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und liefern etwa 6 Gramm Protein pro 30-Gramm-Portion.
• Vitamin E – 28 Gramm Mandeln enthalten bis zu 37 % der empfohlenen Tagesdosis dieses Vitamins, was Mandeln zu einer der reichsten Quellen für Tocopherol macht.
• Faser – Dank der Ballaststoffe unterstützen Mandeln die Funktion des Verdauungssystems und helfen, die Verdauung zu regulieren.
• Magnesium – Dieses Element ist wichtig für die Funktion des Nerven-, Herz-Kreislauf- und Muskelsystems.

Mandeln – Nährwerte und ihre Wirkung auf die Gesundheit

In 100 Gramm Mandeln sind etwa 579 kcal enthalten, was sie zu einem kalorienreichen Produkt macht, aber ihr Nährwert gleicht die hohe Kalorienzahl aus. Mandeln sind eine ausgezeichnete Energie- und Nährstoffquelle, die viele Körperfunktionen beeinflusst. Dank ihres hohen Fettgehalts versorgen Mandeln den Körper langanhaltend mit Energie, was besonders in der Ernährung körperlich aktiver Menschen von Nutzen ist. Mandeln enthalten außerdem Antioxidantien, die dabei helfen können, oxidativen Stress zu verhindern, der wichtig ist, um Zellen vor Schäden zu schützen. Der hohe Magnesiumgehalt trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei, was ein weiteres Argument dafür ist, Mandeln in die Ernährung von Menschen mit Bluthochdruck aufzunehmen.

Wie viele Kalorien haben Mandeln? Lernen Sie ihren Energiewert kennen

Obwohl Mandeln kalorienreich sind, kann der Verzehr in moderaten Mengen gesundheitsfördernd sein. Wie bereits erwähnt, enthalten 100 Gramm Mandeln etwa 579 kcal. Wichtig ist jedoch, dass diese Kalorien hauptsächlich aus ungesättigten Fetten stammen, die sich positiv auf den Körper auswirken. Eine Portion Mandeln, die etwa 30 Gramm wiegt, liefert 160-170 kcal, was selbst für Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren, eine akzeptable Menge ist. Denken Sie daran, dass der Kaloriengehalt von Mandeln Sie nicht entmutigen sollte, da ihr Nährwert das potenzielle Risiko einer Gewichtszunahme überwiegt, solange sie in Maßen konsumiert werden.

Zusammenfassung

Mandeln sind ein äußerst nahrhaftes und gesundes Produkt, das wertvolle Nährstoffe wie gesunde Fette, Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe liefert. Der regelmäßige Verzehr von Mandeln kann dazu beitragen, die Herzgesundheit zu verbessern, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und das Immunsystem zu stärken. Obwohl sie kalorienreich sind, sind sie aufgrund ihres Nährwerts ein wertvoller Bestandteil der Ernährung, sowohl für gesundheitsbewusste Menschen als auch für diejenigen, die ein angemessenes Gewicht halten möchten.

Quellen:

Davis, P. A. & Iwahashi, C. K. (2001). Ganze Mandeln und Mandelfraktionen reduzieren abweichende Kryptaherde in einem Rattenmodell zur Kolonkarzinogenese. Krebsbriefe. Jenkins, D. J., Kendall, C. W., Marchie, A., et al. (2002). Mandeln reduzieren Biomarker der Lipidperoxidation bei älteren hyperlipidämischen Patienten. Zeitschrift für Ernährung.