Maltodextrin, Soja – warum verwenden wir sie nicht?

Einige in Lebensmitteln enthaltene Stoffe können für uns schädlich sein. Das Problem besteht darin, dass in vielen Lebensmitteln, die wir täglich konsumieren, viele solcher Stoffe enthalten sind. Hierzu zählen unter anderem: Maltodextrin und Soja.

Maltodextrin

Maltodextrin ist ein Polysaccharid, das beim enzymatischen Abbau von Stärke entsteht. Es besteht hauptsächlich aus Glukosemolekülen. Diese Substanz löst sich gut in Wasser und vermischt sich leicht mit Fett zu einem Gel. Es wird häufig Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen die gewünschte Textur zu verleihen.

Maltodextrin findet sich unter anderem in Instantprodukten (Suppen, Saucen, Gelees, Pudding), in Eis, Süßigkeiten, „Light“-Lebensmitteln, Aufschnitt, Babynahrung oder Produkten für Sportler. Obwohl Maltodextrin keinen ausgeprägt süßen Geschmack hat, ist es eine sehr kalorienreiche Substanz und hat einen hohen glykämischen Index (105 GI), daher sollten Menschen, die an Diabetes oder Insulinresistenz leiden und versuchen, Gewicht zu verlieren, es meiden (1).

Soja

Soja ist derzeit ein umstrittenes Lebensmittelprodukt. Als günstiges und weit verbreitetes Produkt wird es häufig in der pflanzlichen Ernährung eingesetzt. Es gibt zahlreiche Berichte über die gesundheitlichen Eigenschaften von Soja (eine Quelle von Proteinen und gesunden Fettsäuren), andererseits weisen viele Studien auf die unerwünschten Wirkungen hin und darauf, dass nicht jeder Mensch es konsumieren kann.

Untersuchungen der Harvard University in Boston zeigen, dass der Verzehr von Sojaprodukten (z. B. Tofu) bei Männern die Fruchtbarkeit verringert. Soja enthält zahlreiche ernährungshemmende Stoffe, die wiederum unter anderem zu Blähungen, Allergien und Allergien führen können. In Sojaprodukten enthaltene Thioglykoside wirken sich schädlich auf die Funktion der Schilddrüse aus. Wissenschaftliche Berichte deuten darauf hin, dass bei Menschen, die Soja in großen Mengen konsumieren, das Risiko besteht, einen Schilddrüsenstruma und eine Hypothyreose zu entwickeln (3).

Durch den Verzehr von Substanzen wie Maltodextrin und Soja kann es schwieriger werden, gesund zu bleiben und eine optimale Figur zu erhalten. SUPERSONIC Food Powder PLUS enthält keine dieser Lebensmittel und ist daher eine großartige Lösung für Menschen, die eine reduzierende Diät einhalten und sich körperlich betätigen. Supersonic Food ist eine komplette Mahlzeit in Pulverform, die für Menschen mit Allergien und Schilddrüsenerkrankungen nützlich ist.

Bibliographie:

1. Roller S., Jones S. (Hrsg.). 1996. Handbuch der Fettersatzstoffe. CRC Press, Inc. New York.

3. Fruzza AG, Demeterco-Berggren C, Jones KL. Unwissenheit über die Auswirkungen der Sojaaufnahme auf die Behandlung einer angeborenen Hypothyreose. Pädiatrie. 2012 Sep;130(3):e699-702. doi: 10.1542/peds.2011-3350. Epub 2012, 20. August. PMID: 22908106.