Für viele Menschen ist der Morgenkaffee ein Ritual, das man nicht stören sollte. Es liegt also nahe, sich zu fragen, ob man einfach Kollagen hineingießen und damit fertig sein kann. Die Antwort ist weder ein einfaches Ja noch ein einfaches Nein. Es hängt von mehreren Dingen ab: der Temperatur des Kaffees, der Form des Kollagens, der Zusammensetzung des Nahrungsergänzungsmittels und was Sie von einer Nahrungsergänzung erwarten. Im Folgenden erklären wir es Schritt für Schritt.
Zerstört hohe Temperatur im Kaffee Kollagen?
Dies ist die erste Frage, die die meisten Menschen stellen. Kaffee hat normalerweise eine Temperatur von 85-95°C und intuitiv kann man davon ausgehen, dass eine so hohe Temperatur das Protein denaturiert. Im Fall von nativem Kollagen, also dem, das Haut oder Gelenke aufbaut, wäre das sinnvoll. Aber Kollagenpräparate sind es hydrolysiertes Kollagen, also ein Protein, das bereits zu kurzen Peptiden abgebaut wurde. Diese Peptide sind viel thermostabiler als das Volllängenprotein. Untersuchungen zu Kollagenpeptiden zeigen, dass sie ihre Struktur und biologische Aktivität bei den für das Kochen und Zubereiten von Getränken typischen Temperaturen beibehalten. Mit anderen Worten: Wenn man hydrolysiertes Kollagen in heißen Kaffee gießt, wird es nicht so zerstört, dass es unwirksam wird. Sie können es ohne Sorgen tun.
Beeinflusst Koffein Kollagen?
Dies ist eine komplexere Frage. Es gibt Studien, die zeigen, dass Koffein in hohen Konzentrationen die Aktivität von Fibroblasten, also Zellen, die Kollagen produzieren, hemmen kann. Das klingt beunruhigend, es gibt jedoch einige wichtige Vorbehalte. Erstens bedeutet Forschung Laborbedingungen an Zellen, nicht in einem lebenden Organismus. Zweitens sind die in solchen Studien verwendeten Koffeinkonzentrationen oft viel höher als diejenigen, die nach dem Kaffeetrinken tatsächlich ins Gewebe gelangen. Drittens gibt es keine soliden klinischen Studien, die bestätigen, dass ein moderater Kaffeekonsum (1-2 Tassen pro Tag) bei gesunden Menschen zu einer messbaren Hemmung der Kollagensynthese führt. Bei angemessenem Kaffeekonsum besteht kein Grund zur Befürchtung, dass es sich negativ auf das Kollagen auswirkt. Das Problem könnte bei sehr hohem, chronischem Koffeinkonsum auftreten, das ist aber ein ganz anderes Ausmaß als die Morgentasse.
Was ist mit Vitamin C in einem Nahrungsergänzungsmittel?
Dies wirft einen echten Punkt auf, den es zu berücksichtigen gilt. Vitamin C ist für die Kollagensynthese unerlässlich und wird in vielen Kollagenpräparaten enthalten. Vitamin C reagiert jedoch empfindlich auf hohe Temperaturen, insbesondere über 70 °C, und kann bei Zugabe zu einem heißen Getränk teilweise abgebaut werden. Wie viel davon tatsächlich verloren geht, hängt von der Kaffeetemperatur und der Einwirkzeit ab. Wenn Sie das Nahrungsergänzungsmittel in sehr heißen Kaffee gießen und sofort trinken, ist der Verlust minimal. Wenn Sie das Getränk mehrere Minuten lang stehen lassen, ist der Abbau möglicherweise deutlicher spürbar. Die Lösung ist einfach: Warten Sie, bis der Kaffee etwas abgekühlt ist (auf ca. 60-65°C), oder achten Sie darauf, tagsüber Vitamin C aus anderen Quellen zu sich zu nehmen, wenn Sie Kollagen mit heißem Kaffee mischen.
Werden Kollagen und Kaffee auf die gleiche Weise aufgenommen?
Die Aufnahme von Kollagen hängt in erster Linie von der Form des Peptids, dem Zustand des Darms und der täglichen Ernährung ab. Die Zugabe zum Kaffee stört diesen Prozess nicht wesentlich. Studien von Iwai und Kollegen haben gezeigt, dass Kollagenpeptide nach der Einnahme tatsächlich als Di- und Tripeptidfragmente in den Blutkreislauf gelangen, was bestätigt, dass die Absorption unabhängig vom Medium erfolgt, in dem das Kollagen aufgenommen wird. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Kollagen, das auf nüchternen Magen oder zwischen den Mahlzeiten eingenommen wird, möglicherweise effektiver aufgenommen wird als das, das mit einem großen Frühstück eingenommen wird. Wenn Kaffee Ihr einziges Morgenritual ist, ist Collagen mit Kaffee eine gute Gelegenheit. Wenn Kaffee zu einer großen Mahlzeit eingenommen wird, kann die Wirksamkeit etwas geringer sein, obwohl dies kein Grund ist, auf eine Nahrungsergänzung zu verzichten.
Wie lässt sich Kollagen am besten mit Kaffee kombinieren?
Einige praktische Tipps, wenn Sie kombinieren möchten Kaffee mit Kollagen in Ihrem Alltag:
- Warten Sie, bis der Kaffee auf ca. 60–65 °C abgekühlt ist vor der Zugabe von Kollagen, insbesondere wenn das Nahrungsergänzungsmittel Vitamin C enthält.
- Verwenden Sie hydrolysiertes Kollagenpulver. Tabletten und Kapseln sind nicht zum Mischen mit Kaffee geeignet und Kollagen in einem Messbecher oder Beutel löst sich darin am besten auf.
- Gründlich mischen. Einige Kollagenpeptide können verklumpen, insbesondere in kälterem Kaffee. Es reicht aus, mehrere Sekunden lang zu mischen.
- Fügen Sie dem Eiskaffee kein Kollagen hinzu, ohne es vorher aufzulösen. Kaltes Wasser erschwert das Auflösen von Peptiden. Lösen Sie es zunächst in einer kleinen Menge warmem Wasser auf und gießen Sie es dann in kalten Kaffee.
- Prüfen Sie vorab den Geschmack. Einige Kollagene haben einen ausgeprägten Fischgeschmack, der in Kombination mit Kaffee wahrnehmbar sein kann. Hochwertiges Kollagen in neutralem oder fruchtigem Geschmack passt besser zu Kaffee.
Matcha mit Kollagen als bessere Alternative?
Wenn Sie Energie und Pflege von innen in einem Getränk wünschen, ist Matcha mit Kollagen möglicherweise eine gute Alternative zum Morgenkaffee. Dabei geht es nicht nur um eine Geschmacksveränderung, sondern um eine andere Arbeitsweise. Matcha stimuliert sanfter, passt problemlos in das Morgenritual und ermöglicht es Ihnen, Ihre tägliche Energiedosis mit einer regelmäßigen Kollagenergänzung zu kombinieren. Das ist wichtig, denn bei Kollagen zählt die Regelmäßigkeit und nicht nur die einmalige Anwendung von Zeit zu Zeit. Matcha enthält Koffein, ist aber von Natur aus enthalten L-Theanin. Es ist eine Aminosäure, die die Art der Erregung beeinflusst – stabiler, ruhiger und weniger heftig als nach klassischem Kaffee. Dadurch kann Matcha für Menschen nützlich sein, die konzentriert bleiben möchten, aber einen plötzlichen Energieanstieg und einen anschließenden Rückgang nicht mögen. In Kombination mit Kollagen entsteht ein Getränk, das gleich zwei Bedürfnisse erfüllt: Konzentration und Hautpflege von innen.
Auch die Art der Zubereitung ist wichtig. Matcha wird normalerweise bei einer Temperatur von etwa 70–80 °C zubereitet, was niedriger ist als bei klassischem Kaffee, der mit kochendem Wasser aufgegossen wird. Dies ist wichtig, wenn Sie Kollagen mit einem warmen Getränk kombinieren möchten, ohne die Zutaten unnötig mit sehr hohen Temperaturen zu behandeln. Anstatt einem beliebigen Getränk Kollagen hinzuzufügen, können Sie eine Formel wählen, die ursprünglich als morgendlicher Schönheitsdrink konzipiert wurde. SUPERSONIC Matcha Latte Kollagen ist eine Fertigformel, die japanisches BIO-Matcha mit dem JAS-Zertifikat und klinisch getestetem Kollagen kombiniert Peptan® pro Portion 2500 mg und Kokosmilch. Peptan® liefert hochwertige Kollagenpeptide und Matcha unterstützt die tägliche Energie und Konzentration. Dadurch müssen Sie nicht separat ein anregendes Getränk zubereiten und sich separat um Kollagen kümmern. Nur etwa 30 Sekunden und eine Portion am Morgen reichen aus, um Kollagen, Geschmack und Energie in einem Gericht zu vereinen. Diese Form erleichtert die Regelmäßigkeit, was bei der Ergänzung mit Kollagen am wichtigsten ist. Dies ist eine Lösung für Menschen, die ihre Haut pflegen möchten, aber gleichzeitig ein Getränk benötigen, das zu ihrem intensiven Morgen-, Arbeits- und Alltagsrhythmus passt.
Lohnt es sich also, Kaffee mit Kollagen zu kombinieren?
Trinken Kaffee mit Kollagen ist möglich und zerstört Kollagen nicht in einer Weise, die es unwirksam machen würde. Hydrolysierte Kollagenpeptide sind thermostabil und werden unabhängig vom Träger absorbiert. Der einzige wirkliche Nachteil ist das in einigen Nahrungsergänzungsmitteln enthaltene Vitamin C, das in einem sehr heißen Getränk teilweise abgebaut werden kann. Warten Sie einfach, bis der Kaffee etwas abgekühlt ist. Wenn Sie jedoch nach einer bequemeren Formel suchen, die Kollagen mit natürlicher Stimulation kombiniert, ohne dass ein Mischen erforderlich ist, ist Matcha mit Kollagen eine erwägenswerte Lösung.
FAQ
Kann man Kollagenpulver direkt in Kaffee gießen?
Ja, hydrolysiertes Kollagenpulver kann dem Kaffee zugesetzt werden. Es lohnt sich zu warten, bis das Getränk etwas abgekühlt ist, wenn das Nahrungsergänzungsmittel Vitamin C enthält, das empfindlich auf hohe Temperaturen reagiert.
Zerstört Koffein Kollagen?
Bei mäßigem Kaffeekonsum (1-2 Tassen täglich) besteht kein Grund zur Befürchtung, dass sich Koffein negativ auf Kollagen auswirkt. Studien, die auf eine Hemmung der Fibroblasten durch Koffein hinweisen, beziehen sich hauptsächlich auf hohe Konzentrationen unter Laborbedingungen, die mit dem tatsächlichen Konsum nicht vergleichbar sind.
Wie viele Grad sollte der Kaffee abkühlen, bevor das Kollagen hinzugefügt wird?
Optimal bis ca. 60–65°C. Bei dieser Temperatur löst sich Kollagen noch gut auf und das Risiko eines Vitamin-C-Abbaus ist minimal.
Schmeckt Kollagen im Kaffee nach Fisch?
Hängt von der Qualität des Kollagens ab. Billige Hydrolysate können einen fischigen Nachgeschmack haben, der in Kombination mit Kaffee unangenehm ist. Hochwertige Kollagene sind neutral oder haben ein zart fruchtiges Aroma, das gut zu Kaffee passt.
Zu welcher Uhrzeit trinkt man Collagen am besten zum Kaffee?
Morgens, vorzugsweise auf nüchternen Magen oder zu einem leichten Frühstück. Auf nüchternen Magen eingenommenes Kollagen kann effizienter absorbiert werden, da es nicht mit anderen Proteinen um Transportrezeptoren im Darm konkurriert.
Funktioniert Matcha mit Kollagen genauso wie Kaffee mit Kollagen?
Was Kollagen betrifft, ja, denn der Wirkstoff ist derselbe. Der Unterschied liegt in der Quelle der Stimulation. Matcha liefert Koffein zusammen mit L-Theanin, was Ihnen ruhigere Energie ohne die typischen Höhen und Tiefen von Kaffee verleiht. Die Brühtemperatur von Matcha (70–80 °C) ist auch sicherer für das Vitamin C im Nahrungsergänzungsmittel.
Quellen
Iwai K., Hasegawa T., Taguchi Y et al., Identifizierung von aus Lebensmitteln stammenden Kollagenpeptiden im menschlichen Blut nach oraler Einnahme von Gelatinehydrolysaten, Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie, 2005. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16076145/
Shaw G, Lee-Barthel A, Ross ML et al., Eine mit Vitamin C angereicherte Gelatine-Supplementierung vor intermittierender Aktivität steigert die Kollagensynthese, The American Journal of Clinical Nutrition, 2017. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27852613
Proksch E, Segger D, Degwert J et al., Die orale Ergänzung spezifischer Kollagenpeptide hat positive Auswirkungen auf die Physiologie der menschlichen Haut: Eine doppelblinde, placebokontrollierte Studie, Hautpharmakologie und Physiologie, 2014. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23949208
Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM, Die Rolle von Vitamin C für die Hautgesundheit, Nährstoffe, 2017. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28805671
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