Sie entscheiden sich für ein Proteinpräparat ohne künstliche Süßstoffe, indem Sie drei Dinge auf dem Etikett überprüfen: die Liste der Süßstoffe, die Proteinquelle und die Angabe „Enthält Süßstoffe“. Der größte Haken liegt bei den als natürlich geltenden Süßungsmitteln, die in großen Dosen immer noch Blähungen oder osmotischen Durchfall verursachen, obwohl sie nichts mit Aspartam oder Sucralose zu tun haben.
- Die Antwort auf die Frage, wie man ein Proteinpräparat ohne künstliche Süßstoffe auswählt, beginnt mit dem Lesen des Etiketts und nicht mit dem Slogan auf der Vorderseite der Verpackung.
- Erythritol hat einen glykämischen Index von 0 und nahezu null Kalorien, Dosen über 40–50 g pro Tag können jedoch Blähungen verursachen.
- Stevia ist seit 2011 in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.
- Das EU-Lebensmittelrecht schreibt den Hinweis „enthält einen Süßstoff“ auf der Verpackung vor, wenn ein Produkt einen Süßstoff enthält.
- Es lohnt sich, die Zusammensetzung verschiedener Produkte persönlich zu vergleichen, z.B. auf dem Etikett von SUPERSONIC WHEY 360 Grass Fed.
Warum es wichtig ist
Künstliche Süßstoffe wurden nach einer Reihe von Medienberichten von vielen Verbrauchern auf die schwarze Liste gesetzt, doch nicht alle Behauptungen werden durch behördliche Daten gestützt. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, freien Zucker auf weniger als 10 % der täglichen Energie zu begrenzen, und diese Empfehlung ab 2026 treibt die Nachfrage nach Proteinpräparaten ohne Zuckerzusatz und ohne künstliche Süßstoffe an.
Das Problem besteht darin, dass die Hersteller einen Süßstoff durch einen anderen ersetzen und das Etikett dennoch sorgfältig gelesen werden muss. Bevor Sie zum ersten Shaker mit Pulver greifen, prüfen Sie beispielsweise die Zusammensetzung eines bestimmten Produkts SUPERSONIC WHEY 360 Grass Fed, oder SUPERSONIC Protein-Shake und vergleichen Sie sie mit anderen Artikeln auf dem Markt, anstatt der „natürlichen“ Behauptung auf der Vorderseite der Verpackung zu glauben.
So wählen Sie ein Proteinpräparat ohne künstliche Süßstoffe aus – Checkliste
Der Vergleich der am häufigsten verwendeten Süßstoffe hilft Ihnen zu erkennen, was tatsächlich im Pulver enthalten ist.
| Süßstoff | Typ | Kalorien | Glykämischer Index | Rechtsstatus in der EU |
|---|---|---|---|---|
| Stevia | Natürlich | 0 kcal | 0 | Zugelassen seit 2011 |
| Erythrit | Natürlich (Polyol) | ca. 0,2 kcal/g | 0 | Als Lebensmittelzutat zugelassen |
| Xylit | Natürlich (Polyol) | ca. 2,4 kcal/g | 7-13 | Zugelassen, giftig für Hunde |
| Aspartam | Künstlich | 0 kcal | 0 | ADI 40 mg/kg Körpergewicht/Tag (EFSA 2013) |
| Sucralose | Künstlich | 0 kcal | 0 | ADI 15 mg/kg Körpergewicht/Tag |
| Acesulfam K | Künstlich | 0 kcal | 0 | ADI 9 mg/kg Körpergewicht/Tag |
Aus dieser Tabelle ergibt sich eine einfache Regel: Wenn auf dem Etikett E951 (Aspartam), E955 (Sucralose) oder E950 (Acesulfam K) steht, haben Sie es mit einem synthetischen Süßstoff zu tun, egal wie „gesund“ die Verpackung aussieht.
Erythrit: glykämischer Index 0 und nahezu null Kalorien
Erythrit erhöht den Blutzuckerspiegel nicht, da der Körper es nur in geringem Maße aufnimmt und überwiegend über die Nieren ausscheidet. Bei Dosen über 40-50 g pro Tag kommt es bei manchen Menschen zu Blähungen oder osmotischem Durchfall – das ist der einzige wirkliche Nachteil dieses Süßungsmittels im Jahr 2026.
Stevia: seit 2011 in der EU zugelassen
Stevia wurde 2011 in die EU-Liste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgenommen und ist seitdem einer der am häufigsten gewählten Zuckerersatzstoffe in Proteinpräparaten. Sein Nachteil ist ein charakteristischer, leicht lakritzartiger Nachgeschmack in hohen Konzentrationen, den die Hersteller durch den Zusatz von Erythrit überdecken.
Aspartam und Sucralose: ADI 40 mg/kg und 15 mg/kg Körpergewicht
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) führte 2013 eine vollständige Neubewertung von Aspartam durch und bestätigte eine akzeptable tägliche Aufnahme (ADI) von 40 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Sucralose hat den niedrigeren ADI – 15 mg/kg – und Acesulfam K hat den niedrigsten ADI der drei, 9 mg/kg. Diese Werte ändern sich nicht von Jahr zu Jahr, sie ändern jedoch nichts an der Tatsache, dass es sich um synthetische Verbindungen handelt, die nicht fermentiert oder aus der Pflanze extrahiert werden.
Warum unterscheiden sich die Zusammensetzungen von Proteinpräparaten?
- Rohstoffkosten – Stevia und Erythrit sind in der Anschaffung teurer als Aspartam, was sich auf den Verkaufspreis auswirkt.
- Den Nachgeschmack maskieren – Natürliche Süßstoffe haben eine kühlend-süße Note, die schwieriger auszubalancieren ist als synthetische.
- Zielgruppe – „Clean-Label“-Produkte im Vergleich zu einem Budgetangebot, das sich an ein Massenpublikum richtet.
- Kennzeichnungspflichten – Das EU-Lebensmittelrecht sieht für beide Arten von Süßungsmitteln besondere Vorschriften vor.
- Geschmacksstabilität während der Lagerung – Manche Süßstoffkombinationen verlieren nach einigen Monaten an Intensität.
- Wachsende Nachfrage in Polen – Immer mehr Käufer suchen nach Nahrungsergänzungsmitteln ohne Zuckerzusatz und künstliche Süßstoffe, was die Rezeptprioritäten für 2026 verändert.
Es lohnt sich auch zu prüfen, wie Sie ein Proteinpräparat für Ihren Trainingszweck auswählen, da die Zusammensetzung des Süßstoffs nur einer von mehreren Parametern ist, die die Wahl bestimmen – Einzelheiten werden im Ratgeber beschrieben. Wie wählt man ein Proteinpräparat für Trainingszwecke aus?.
Ist Stevia besser als Sucralose?
Stevia ist ein in der EU seit 2011 zugelassener Pflanzenextrakt und Sucralose ist eine synthetische Verbindung mit einem ADI-Wert von 15 mg/kg Körpergewicht. Für Menschen, die auf künstliche Süßstoffe verzichten möchten, ist Stevia die einzige Option von beiden, die dieses Kriterium erfüllt – geschmacklich haben beide in hohen Konzentrationen einen ausgeprägten Nachgeschmack.
Verursacht Erythrit Blähungen?
Erythrit verursacht Blähungen vor allem bei mehr als 40-50 g pro Tag, da der Körper nicht die gesamte Dosis aufnimmt und der Rest in den Dünndarm gelangt. Bei einer typischen Portion Proteinpräparat, die meist mehrere Gramm Erythrit enthält, tritt dieser Effekt praktisch nicht auf.
Wie kann man die Zusammensetzung eines Proteinpräparats auf dem Etikett überprüfen?
Wenn das Rezept einen Süßstoff enthält, muss das Etikett direkt nach dem Produktnamen die Worte „enthält einen Süßstoff“ enthalten – dies ist eine Anforderung des EU-Lebensmittelrechts und nicht der gute Wille des Herstellers. Den Süßstoff selbst finden Sie in der Zutatenliste, geordnet von der größten zur kleinsten Menge, sodass seine Position auf der Liste auch etwas über die Dosierung aussagt.
Vergleichen Sie die Zusammensetzung der SUPERSONIC-Nahrungsergänzungsmittel
Überprüfen Sie vor dem Kauf die vollständige Zutatenliste.
FAQ
Gibt es Proteinpräparate ohne künstliche Süßstoffe?
Ja, es gibt Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt, die nur mit Stevia oder Erythrit gesüßt sind, ohne Aspartam, Sucralose oder Acesulfam K. Der Schlüssel liegt darin, die Zutatenliste zu überprüfen, nicht den Slogan auf der Verpackung.
Wie viele Kalorien hat Erythrit?
Erythrit hat etwa 0,2 kcal pro Gramm, was in einer Portion Proteinpulver praktisch Null ist. Dies ist einer der Gründe, warum es im Jahr 2026 Einzug in die Rezepturen kalorienarmer Produkte hält.
Ist Xylit für Hunde sicher?
Nein, Xylitol ist bereits in geringen Dosen für Hunde hochgiftig und kann eine lebensbedrohliche Hypoglykämie verursachen. Für den Menschen ist es ein in der EU zugelassener, sicherer Süßstoff. Bewahren Sie Xylitol-Ergänzungsmittel jedoch außerhalb der Reichweite von Tieren auf.
Was ist der Unterschied zwischen Stevia und Erythrit?
Stevia ist ein Pflanzenextrakt mit intensiver Süße und wird daher in kleinen Mengen verwendet. Erythritol ist ein Polyol mit einer Süße, die eher dem Zucker ähnelt und in größeren Mengen zugesetzt wird. In der Praxis kombinieren Hersteller beide Substanzen, um den jeweiligen Nachgeschmack zu beseitigen.
Ist Sucralose schädlich?
Sucralose hat eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge, die von der EFSA auf 15 mg/kg Körpergewicht festgelegt wurde, und gilt innerhalb dieser Grenzen als sicher. Für Menschen, die ein Proteinpräparat ohne künstliche Süßstoffe suchen, ist dies eine Verbindung, die unabhängig von ihrem Sicherheitsprofil ausgeschlossen werden sollte.
Wie erkennt man künstliche Süßstoffe auf dem Etikett?
Künstliche Süßstoffe haben in der Zutatenliste die Nummern E951 (Aspartam), E955 (Sucralose) und E950 (Acesulfam K). Natürliche Alternativen sind als Erythrit oder Xylit gekennzeichnet.
Schmeckt Spülung ohne Süßstoff schlechter?
Das Nahrungsergänzungsmittel ohne Süßstoff schmeckt deutlich weniger intensiv, da das isolierte Protein selbst einen neutralen oder leicht bitteren Nachgeschmack hat. Eine Spülung ohne künstliche Süßstoffe, aber mit einer natürlichen Alternative wie Stevia oder Erythritol, behält die Süße ohne diesen Kompromiss bei.
Eine letzte Sache
Kaum jemand liest in seiner Freizeit die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, und genau dieses Dokument verlangt von den Herstellern, den Hinweis „enthält einen Süßstoff“ direkt neben dem Produktnamen anzubringen, und nicht kleingedruckt am Ende des Etiketts. Wenn Sie diese Bestimmung nicht auf der Vorderseite der Verpackung finden, prüfen Sie noch einmal die Zutatenliste – auch im Jahr 2026 gilt diese Anforderung ausnahmslos für alle Hersteller von Proteinpräparaten, die in der Europäischen Union verkauft werden.
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