Hanfsamen – Wobei helfen sie? Soll ich geschält oder ungeschält wählen?

Hanfsamen erfreuen sich aufgrund ihrer einzigartigen Gesundheits- und Nährwerteigenschaften immer größerer Beliebtheit. Sie enthalten wertvolle Inhaltsstoffe, die die Gesundheit des Herzens und des Verdauungssystems unterstützen und auch die allgemeine Immunität des Körpers beeinflussen können.

Geschälte Hanfsamen – gesundheitliche Eigenschaften und Vorteile für den Körper

Geschälte Hanfsamen, also solche, bei denen die äußere, harte Schale entfernt wurde, sind reich an Nährstoffen, die vom Körper leichter aufgenommen werden können. Sie wirken sich positiv auf verschiedene Aspekte der Gesundheit aus, vom Herz-Kreislauf-System über die Verdauung bis hin zur Gesundheit von Haut und Haaren.

1. Unterstützung für die Herzgesundheit - Geschälte Hanfsamen sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren im idealen Verhältnis (3:1), was die Gesundheit des Herzens und des Kreislaufsystems unterstützt. Diese Säuren tragen dazu bei, den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins zu senken und gleichzeitig den Spiegel des „guten“ HDL-Cholesterins zu erhöhen, was das Risiko von Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.
2. Verbesserte Verdauung - Obwohl geschälte Hanfsamen weniger Ballaststoffe enthalten als ihre ungeschälten Gegenstücke, unterstützen sie dank des Gehalts an löslichen Ballaststoffen dennoch die Verdauungsprozesse. Diese Ballaststoffe bilden im Darm ein Gel, das dabei hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und eine gesunde Darmmikrobiota zu fördern.
3. Gesunde Haut und Haare - Dank des Gehalts an Vitamin E und B können Hanfsamen eine positive Wirkung auf den Zustand von Haut und Haaren haben. Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt, die den Alterungsprozess der Haut verzögern und ihre Elastizität verbessern können.
4. Stärkung des Immunsystems - Das Vorhandensein von Zink, Magnesium und Eisen in geschälten Hanfsamen unterstützt die Gesundheit des Immunsystems. Diese Mineralien sind wichtig für die Produktion weißer Blutkörperchen und anderer Immunzellen, was dem Körper hilft, Infektionen und Krankheiten besser zu bewältigen.

Hanfsamen – eine Fülle an gesundheitlichen Eigenschaften und Nährstoffen

Hanfsamen sind eine wahre Schatzkammer an Nährwerten, denn sie liefern nicht nur wertvolle Fette, sondern auch Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, was sie zu einem einzigartigen Produkt macht. Diese Samen sind eine der besten pflanzlichen Proteinquellen und enthalten alle essentiellen Aminosäuren, was sie zu einem vollständigen Protein macht, das besonders für Menschen mit vegetarischer und veganer Ernährung wertvoll ist. Sie enthalten außerdem Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Gehirns, des Herzens und des Immunsystems spielen, und ihr richtiges Verhältnis hilft, Entzündungen im Körper zu reduzieren, was für die Vorbeugung von Krankheiten wie rheumatoider Arthritis und Herzerkrankungen wichtig ist. Darüber hinaus sind Hanfsamen reich an B-Vitaminen und Vitamin E, die die Gesundheit von Haut, Augen und Nervensystem unterstützen, und enthalten außerdem wertvolle Mineralien wie Magnesium, Zink und Eisen, die zur Erhaltung gesunder Knochen, zur Verbesserung der kognitiven Funktionen und zur Unterstützung der ordnungsgemäßen Funktion des Kreislaufsystems beitragen. Die in den Samen enthaltenen Ballaststoffe, insbesondere in der Reisversion, unterstützen die Verdauung, regulieren den Stuhlgang und helfen bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, was besonders für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil ist.

Rohrhanfsamen vs. geschälte Samen – Unterschiede und Vergleich

Hanfsamen gibt es in zwei Hauptformen – geschält und ungeschält, wobei sich jede von ihnen durch unterschiedliche Eigenschaften auszeichnet. Geschälte Samen sind leichter verdaulich und haben einen feineren Geschmack, was sie zu einer vielseitigen Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten macht. Sie enthalten weniger Ballaststoffe, dafür aber mehr Fett und Eiweiß, was sie ideal für Menschen mit einem empfindlichen Verdauungssystem macht. Reissamen hingegen enthalten mehr Ballaststoffe, was sich positiv auf die Darmgesundheit auswirkt, aber möglicherweise schwerer verdaulich ist. Darüber hinaus enthalten ihre Schalen mehr Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, was sie zu einer wertvollen Ergänzung der Ernährung macht. Aufgrund ihrer härteren Struktur werden ungeschälte Samen oft im Ganzen als knackige Beigabe zu Salaten, Backwaren oder Müsli verwendet. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass geschälte Samen vielseitiger und empfindlicher sind, während ungeschälte Samen mehr Ballaststoffe liefern und möglicherweise das Verdauungssystem besser unterstützen.

Verwendung von Hanfsamen – in welchen Gerichten können sie verwendet werden?

Hanfsamen, sowohl geschält als auch ungeschält, können auf viele verschiedene Arten in Ihre tägliche Ernährung integriert werden und bereichern Ihre Mahlzeiten mit Proteinen, gesunden Fetten und Mineralien. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit eignen sie sich hervorragend als Ergänzung zu Smoothies, wo sie den Gehalt an Proteinen und Omega-3-Fetten erhöhen, aber auch als knackiges Element in Salaten. Sie können auch Backwaren wie Brot, Brötchen und selbstgebackenen Kuchen zugesetzt werden, um deren Nährwert zu erhöhen. Hanfsamen sind auch eine tolle Zutat in Proteinshakes – einfach mit Wasser, Pflanzenmilch oder Joghurt mischen, um ein nahrhaftes Post-Workout-Getränk zu erhalten. Sie eignen sich auch perfekt für Müsli und Haferflocken, kombiniert mit Haferflocken, Nüssen und Früchten, was eine vollständige Mahlzeit ergibt, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Nährwerte von Hanfsamen – Inhaltsstoffe, die dem Körper Vorteile bringen

Hanfsamen sind eine wahre Schatzkammer an Nährstoffen. Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren und sind somit eine hervorragende Proteinquelle. Hier ist die vollständige Liste der in Hanfsamen enthaltenen Nährstoffe:

• Eiweiß: Sie enthalten etwa 10 g Protein pro 3 Esslöffel Samen. Der hohe Gehalt an Aminosäuren macht sie zu einer vollständigen Proteinquelle, die in der Pflanzenwelt selten vorkommt.
• Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren: Hanfsamen enthalten die idealen Anteile dieser Fettsäuren, die die Gesundheit von Herz, Gehirn und Immunsystem unterstützen.
• Faser: Vor allem in Reissamen unterstützen Ballaststoffe die Darmgesundheit und regulieren den Blutzuckerspiegel.
• Magnesium, Zink, Eisen: Diese Mineralien sind für die Knochengesundheit und die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems und des Immunsystems unerlässlich.
• B-Vitamine und Vitamin E: Sie unterstützen die Gesundheit von Haut und Haar und helfen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Zusammenfassung

Hanfsamen, sowohl geschält als auch ungeschält, sind eine echte Nahrungsquelle, die die Gesundheit von Herz, Verdauung und Nervensystem unterstützt. Dank des Gehalts an Proteinen, gesunden Omega-3- und Omega-6-Fetten sowie wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen sind diese Samen eine ideale Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung. Die Wahl zwischen geschälten und ungeschälten Samen hängt von den individuellen Vorlieben und den Bedürfnissen des Körpers ab – geschälte sind empfindlicher und leichter verdaulich, während ungeschälte mehr Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe liefern.

Quellen

Callaway J.C. (2004). „Hanfsamen als Nahrungsquelle: Ein Überblick.“ Euphytica. Leizer C., et al. (2000). „Die Zusammensetzung von Hanfsamenöl und sein Potenzial als wichtige Nahrungsquelle.“ Zeitschrift für Nutraceuticals. House J.D., et al. (2010). „Hanfsamen und sein Protein: Ein Rückblick.“ Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie.