Functional Food – eine neue Generation der Ernährungskunst!

Ein gesunder Lebensstil äußert sich durch die Beachtung einer ausgewogenen Ernährung und körperlicher Aktivität. Laut Wissenschaftlern soll dieser Ansatz ein längeres Leben in optimaler psychophysischer Verfassung gewährleisten. Dadurch steigt die Nachfrage nach Lebensmitteln mit spezifischen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Functional Food passt perfekt in diese Definition. Was ist das und warum lohnt es sich, es zu verwenden?

Zusammenfassung:

• Unter Functional Food versteht man Lebensmittel, die über ihre ernährungsphysiologische Wirkung hinaus einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben und deren gesundheitsfördernde Eigenschaften durch Untersuchungen bestätigt sind.
• Funktionelle Lebensmittel werden nach Zweck und Zusammensetzung unterteilt.
• Im Interesse unserer Gesundheit und unseres Wohlbefindens hat SUPERSONIC innovative Produkte entwickelt, die z. B. mit Vitaminen angereichert sind. Pflanzensterine, Omega-3-Säuren und Ballaststoffe.

Functional Food – Definition

Das Konzept des Functional Food entstand in der Tradition des Fernen Ostens, wonach es keinen Unterschied zwischen Lebensmitteln und Medizin gibt. Die wissenschaftliche Forschung zu funktionellen Lebensmitteln begann Mitte der 1980er Jahre in Japan, und in diesem Land wurde diese Art von Produkten erstmals als Lebensmittel mit spezifischen gesundheitlichen Vorteilen definiert.

Was ist also funktionelles Essen?

Es handelt sich um ein angereichertes oder modifiziertes Lebensmittel natürlichen Ursprungs. Abgesehen von der offensichtlichen Nährstoffversorgung hat es auch eine positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Dadurch kann es das Risiko bestimmter Krankheiten verringern oder in vielerlei Hinsicht die Gesundheit und das Wohlbefinden verbessern. Sein charakteristischstes Merkmal ist, dass es einer herkömmlichen Mahlzeit ähnelt und daher nicht in Form von Kapseln oder Tabletten erhältlich ist. Functional Food sollte ebenfalls zu den Bestandteilen einer ausgewogenen täglichen Ernährung gehören.

Abteilung für funktionelle Lebensmittel

Die häufigste Einteilung funktioneller Lebensmittel erfolgt nach ihrem Zweck oder ihrer Zusammensetzung. Funktionelle Lebensmittel können nach ihrem Verwendungszweck unterteilt werden, wobei die folgenden Gruppen definiert werden:

• reduziert das Krebsrisiko,
• reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Es gibt auch funktionelle Lebensmittel für:

• Sportler,
• schwangere Frau
• stillende Mütter,

Es kann auch unter Berücksichtigung seiner Zusammensetzung systematisiert werden. Dann sollten wir zwischen angereicherten, natriumarmen, ballaststoffreichen, energiearmen, cholesterinarmen und probiotischen funktionellen Lebensmitteln unterscheiden. Ein Produkt kann gleichzeitig in mehreren der oben genannten Gruppen enthalten sein.

Functional Food – Produkte

Die hohe Gesundheitsqualität funktioneller Lebensmittel resultiert hauptsächlich aus dem Vorhandensein bioaktiver Substanzen, die sich positiv auf physiologische Veränderungen im Körper auswirken, sowie aus den richtigen Anteilen einiger Nährstoffe. Eines der besten Beispiele für funktionelle Lebensmittel sind traditionell fermentierte Milchprodukte (z. B. probiotischer Joghurt und Kefir), die mindestens eine Million lebende probiotische Bakterien pro Gramm Produkt enthalten. Zu den funktionellen Lebensmitteln zählen außerdem mit Omega-3- und Omega-6-Säuren angereicherte Margarinen, Pflanzenmilch mit Vitamin B12 und Kalzium, Sporternährung sowie Cerealien für Kinder und Kleinkinder.

SUPERSONIC – Functional Food der neuen Generation

Functional Food ist die erste Wahl für Menschen, die von Lebensmitteln maximale positive Gesundheitseffekte, ein ausgezeichnetes Wohlbefinden und eine hohe Produktivität im Laufe des Tages erwarten. Als Experte für die Herstellung gesunder Lebensmittel verfolgt SUPERSONIC ständig die neuesten Forschungsergebnisse und Trends bei der Entwicklung dieser Art von Produkten. Darüber hinaus wird die Aufklärung im Bereich der richtigen Ernährung gefördert, wodurch das Bewusstsein für die positiven Auswirkungen einer gesunden Ernährung auf den menschlichen Körper geschärft wird. SUPERSONIC-Produkte sind daher perfekt ausgewogene, sättigende Mahlzeiten und ultra-feuchtigkeitsspendende Getränke, die unter anderem mit Bioestern der Omega-3-6-9-Säuren sowie Vitaminen, Mineralien und Adaptogenen angereichert sind, die sich positiv auf den Körper auswirken.

Bibliographie:

1. https://www.healthline.com/nutrition/functional-foods
2. https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/functional-food