Białka (proteiny) uznaje się za bardzo ważne elementy zdrowej diety, ponieważ są one głównym materiałem budulcowym komórek. Stanowią one około 20% masy naszego ciała i pełnią szereg istotnych funkcji w ludzkim organizmie. Odpowiadają za rozwój układu mięśniowego, regenerację tkanek i komórek, kształtują kości, zęby, włosy i paznokcie. Białka są również kluczowym składnikiem limfy i krwi oraz pełnią ważną funkcję w poprawnym funkcjonowaniu układu odpornościowego.
Rozróżnia się białka pochodzenia zwierzęcego bądź roślinnego. Źródłami białka zwierzęcego są m.in.: mięso (np. wołowina, drób, wieprzowina), jaja, produkty mleczne, ryby oraz owoce morza. Białko roślinne znajdziemy natomiast w owocach, warzywach, zbożach, orzechach, strączkach i nasionach.
Odpowiednio skomponowana dieta wegetariańska lub wegańska jest w stanie zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na białko bez konieczności sięgania po produkty odzwierzęce. W wielu przypadkach całkowita rezygnacja z mięsa nie jest jednak konieczna, aby z sukcesem czerpać liczne korzyści z włączenia białka roślinnego do diety.
Warto jednak włączyć do codziennego menu m.in. strączki, nasiona lub orzechy.
Dlaczego warto włączyć do diety białka roślinne?
Rośliny strączkowe (np. fasola, bób, soczewica, groch) to grupa produktów żywnościowych, w której znajdziemy najwięcej białka.
Strączki są również bogate w błonnik, sole mineralne, witaminy z grupy B, żelazo, fosfor, magnez, wapń oraz węglowodany korzystne dla zdrowia (1). Błonnik obniża poziom cholesterolu, wspiera procesy trawienne i pomaga w redukcji zbędnych kilogramów.
Badania naukowe wskazują, że regularne spożywanie roślin strączkowych może przyczynić się do obniżenia ryzyka pojawienia się chorób wieńcowych, cukrzycy i innych chorób przewlekłych (2,3). Większy udział białka roślinnego w diecie przy ograniczeniu czerwonego mięsa zmniejsza natomiast ryzyko przedwczesnej śmierci nawet o 50% (4).
Prosty i wygodny sposób na uzupełnienie białka roślinnego w diecie
Liczne korzyści płynące z uzupełnienia diety w białka roślinne powinny przekonać do sięgnięcia po żywność taką jak orzechy, strączki, zboża lub produkty, które zawierają w swoim składzie źródła wysokiej jakości białek.
SUPERSONIC Food zawiera wysoką zawartość białka pochodzenia wegańskiego (40 g w jednej porcji), pomagając w budowaniu i utrzymywaniu zdrowego ciała. Połączenie czterech różnych źródeł białek roślinnych (groch, ryż, dynia i konopia) dostarcza wszystkie niezbędne 9 aminokwasów egzogennych, w tym słynne BCAA, czyli walinę, leucynę oraz izoleucynę.
Bibliografia:
1. Franciszek Kapusta (2012). Rośliny strączkowe źródłem białka dla ludzi i zwierząt.
2. https://edition.cnn.com/2020/03/05/health/plant-protein-meat-dairy-wellness/index.html
3. Grażyna Nowicka (2006). Białka roślinne i ich funkcjonalne działanie.
4. https://mynutritionfitness.com/2020/03/08/two-new-studies-show-replacing-red-meat-with-plant-protein-cuts-risk-of-mortality-by-almost-50/
