Dlaczego olej palmowy jest kontrowersyjny?

2 min
Artykuł zweryfikowany
Dlaczego olej palmowy jest kontrowersyjny?
mgr Sebastian Dzuła
Dietetyk kliniczny
mgr Sebastian Dzuła
Autor
Dominika Arendarska
Redaktor
Dominika Arendarska
Recenzja

Olej palmowy, pozyskiwany z owoców palmy olejowej, jest jednym z najczęściej stosowanych olejów roślinnych na świecie. Jego popularność wynika z niskich kosztów produkcji oraz wszechstronności zastosowań. Niemniej jednak olej palmowy jest źródłem licznych kontrowersji, zarówno w kontekście środowiskowym, jak i zdrowotnym.

1. Wpływ na środowisko

  • Wylesianie: Główną kwestią związaną z produkcją oleju palmowego jest wylesianie lasów tropikalnych, zwłaszcza w krajach takich jak Indonezja czy Malezja. Wylesianie prowadzi do utraty siedlisk wielu gatunków, w tym krytycznie zagrożonych, takich jak orangutany [1].
  • Zmiana klimatu: Wylesianie przyczynia się do emisji dużej ilości dwutlenku węgla do atmosfery. Ponadto, w miejscach, gdzie kiedyś były lasy, powstają plantacje palm olejowych, które nie są w stanie wchłonąć takiej samej ilości CO2, jak wcześniejsze ekosystemy [2].
  • Degradacja gleby: Intensywna monokultura palm olejowych prowadzi do degradacji gleby i zmniejszenia jej zdolności produkcyjnych w dłuższej perspektywie.

2. Aspekty zdrowotne

  • Kwas tłuszczowy: Olej palmowy jest bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe, które mogą przyczyniać się do wzrostu poziomu cholesterolu LDL w organizmie, zwiększając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych [3].
  • Olej palmowy jest często używany do produkcji tłuszczów utwardzanych, które są źródłem niezdrowych tłuszczów trans [5].
  • Takie tłuszcze są źródłem niezdrowych tłuszczów trans, które: Zwiększają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych: Tłuszcze trans zwiększają poziom cholesterolu LDL i obniżają poziom cholesterolu HDL („dobrego” cholesterolu), co prowadzi do zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych [6]. Niektóre badania sugerują również, że spożywanie tłuszczów trans może być związane z większym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2 [4].

Przykłady produktów zawierających olej palmowy można mnożyć. Warto dokładnie czytać etykiety. Jeden z najbardziej popularnych kremów czekoladowo-orzechowym bazuje na oleju palmowym. Od pewne czasu można dokonać jednak dużo epszego wyboru, cieszyć się doskonałym smakiem kremu orzechowego o dobrym, zdrowym składzie bez grama oleju palmowego czy białego cukru. Sprawdź proteinowy krem orzechowy od SUPERSONIC.

SUPERSONIC Proteinowy Krem Orzechowy

Pyszne kremy orzechowe o czekoladowych smakach! Źródło białka. Bez dodatku cukru. Kremowa i przyjemna konsystencja. Bez oleju palmowego. Zawiera błonnik.…...

Podsumowanie

Chociaż olej palmowy jest ekonomicznie atrakcyjnym wyborem dla wielu producentów, konieczne jest uwzględnienie pełnego obrazu – zarówno środowiskowego, zdrowotnego, jak i społecznego. Aby przeciwdziałać negatywnym skutkom, konsumenci mogą poszukiwać produktów z certyfikatem zrównoważonej produkcji oleju palmowego lub wybierać alternatywy dla tego surowca.

Materiały źródłowe:

[1] Wilcove, D.S., & Koh, L.P. (2010). „Addressing the threats to biodiversity from oil-palm agriculture.” Biodiversity and Conservation, 19(4), 999-1007.

[2] Fitzherbert, E.B., et al. (2008). „How will oil palm expansion affect biodiversity?.” Trends in Ecology & Evolution, 23(10), 538-545.

[3] Sun, Y., et al. (2015). „Palm oil consumption increases LDL cholesterol compared with vegetable oils low in saturated fat in a meta-analysis of clinical trials.” The Journal of Nutrition, 145(7), 1549-1558.

[4] Salmerón, J., et al. (2001). „Dietary fat intake and risk of type 2 diabetes in women.” American Journal of Clinical Nutrition, 73(6), 1019-1026.

[5] Stender, S., Dyerberg, J., & Bysted, A. (2006). „High levels of industrially produced trans fat in popular fast foods.” The New England Journal of Medicine, 354(15), 1650-1652.

[6] Mozaffarian, D., et al. (2006). „Trans fatty acids and cardiovascular disease.” New England Journal of Medicine, 354(15), 1601-1613.

Nie masz czasu na zdrowe jedzenie?

Ze Smart Meal to nie problem! Pyszny, pełnowartościowy posiłek gotowy w 30 sekund!

4.87/5
SUPERSONIC smart meal z shakerem z odbiciem?q=95&auto=format&w=200
Promocja -25%

Nie masz czasu na zdrowe jedzenie?

Powiązane artykuły

Najpopularniejsze smaki owsianek proteinowych – ranking i opinie

Najpopularniejsze smaki owsianek proteinowych – ranking i opinie

Owsianka proteinowa to substytut szybkiego śniadania, który w ostatnich dwóch latach wyrósł z niewielkiej niszy na jedną z najbardziej pożądanych kategorii w e‑commerce zdrowej żywności. Statystyki platform Ceneo i Allegro wskazują, że w 2024 r. wyszukania…
Banan, truskawka, czekolada… Jakie dodatki najlepiej komponują się z białkiem?

Banan, truskawka, czekolada… Jakie dodatki najlepiej komponują się z białkiem?

Pyszna, gęsta i pełna białka owsianka może być tak samo ekscytująca jak wyrafinowany deser – pod warunkiem, że dobrze dobierzesz dodatki. Banan, truskawka, czekolada czy masło orzechowe nie tylko podkręcają smak, lecz także…
Owsianka białkowa vs klasyczna owsianka – porównanie wartości odżywczych

Owsianka białkowa vs klasyczna owsianka – porównanie wartości odżywczych

Owsianka to niekwestionowana królowa zdrowych śniadań, ale jej współczesna „siostra” – owsianka białkowa – szturmem zdobywa półki sklepów i blogi fitness. Czy dodatek odżywki proteinowej naprawdę zmienia wartość odżywczą…
Naturalne słodziki w owsiankach – czym zastąpić cukier?

Naturalne słodziki w owsiankach – czym zastąpić cukier?

Jeszcze dekadę temu biały cukier uchodził za niewinną przyprawę do porannej owsianki. Dziś wiemy, że łyżeczka sacharozy o poranku równa się metabolicznemu roller‑coasterowi: szybki pik glukozy, nadmierny wyrzut insuliny,…
Wysokobiałkowe śniadanie a uczucie sytości – mechanizmy i korzyści

Wysokobiałkowe śniadanie a uczucie sytości – mechanizmy i korzyści

Dlaczego jedni z nas potrafią zjeść poranny posiłek i zapomnieć o jedzeniu aż do obiadu, a inni już po dwóch godzinach nerwowo sięgają po batonika? Odpowiedź kryje się w kompozycji makroskładników. Białko od lat uznaje…
Owsianka z kolagenem na skórę, włosy i paznokcie – jak to działa?

Owsianka z kolagenem na skórę, włosy i paznokcie – jak to działa?

Kolagenowe shoty, kapsułki „beauty” i kremy liftingujące opanowały półki drogerii, ale równie silny trend wyrósł w… kuchni. Coraz więcej miłośników zdrowego stylu życia łączy poranny posiłek z suplementacją…