Zapalenie błony śluzowej żołądka, znane również jako gastritis, to stan zapalny śluzówki żołądka. Może być spowodowane przez różne czynniki, takie jak infekcja bakterią Helicobacter pylori, nadmierne spożycie alkoholu, długotrwałe stosowanie niesteroidowych leków przeciwzapalnych (NLPZ), stres czy autoimmunologiczne zapalenie żołądka. Objawy zapalenia żołądka mogą obejmować ból brzucha, nudności, wymioty, wzdęcia, utratę apetytu i niestrawność.
Zapalenie błony śluzowej żołądka – jak łagodzić objawy dietą?
Dieta może znacząco wpłynąć na złagodzenie objawów zapalenia błony śluzowej żołądka. Odpowiednio dobrane posiłki mogą zmniejszyć stan zapalny, ograniczyć wydzielanie kwasu żołądkowego i chronić błonę śluzową przed dalszym uszkodzeniem. Ogólne zasady diety przy tej chorobie obejmują spożywanie lekkostrawnych produktów, unikanie pokarmów drażniących oraz zastosowanie odpowiednich technik kulinarnych, takich jak gotowanie na parze czy pieczenie.
Co nasila objawy – czego unikać w zapaleniu żołądka?
W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, należy unikać produkty, które mogą nasilać objawy. Należą do nich:
- Tłuste potrawy – tłuszcze mogą opóźniać opróżnianie żołądka i powodować nadmierne wydzielanie kwasu żołądkowego.
- Alkohol – spożywanie alkoholu może podrażniać błonę śluzową żołądka i zwiększać stan zapalny.
- Kofeina – napoje zawierające kofeinę, takie jak kawa, mogą zwiększać wydzielanie kwasu żołądkowego.
- Kwaśne soki owocowe – soki z cytrusów, jak pomarańcza czy grejpfrut, mogą drażnić błonę śluzową.
- Ostre przypraw – papryka chili, pieprz, curry i inne ostre przyprawy mogą podrażniać błonę śluzową.
- Produkty przetworzone – fast foody, chipsy, słodycze i inne produkty przetworzone mogą zawierać szkodliwe dodatki i dużo tłuszczów trans.
SUPERSONIC Collagen Beauty Drink
Dieta przy zapaleniu żołądka – polecane produkty
Stosowanie odpowiednich produktów w diecie może pomóc złagodzić objawy zapalenia błony śluzowej żołądka. Oto lista zalecanych produktów:
- Warzywa: Najlepiej gotowane lub pieczone, np. marchew, ziemniaki, dynia, cukinia.
- Chudy drób i ryby: Gotowane, pieczone lub grillowane bez skóry.
- Buliony i zupy: Delikatne na bazie warzyw i chudego mięsa, bez tłustych dodatków.
- Kasze, ryż i makaron: Najlepiej białe, można dodawać warzywa i chude mięso.
- Produkty mleczne: Chude mleko i jogurty, serki wiejskie.
- Banany i jabłka: Najlepiej prażone lub gotowane w wodzie, mogą działać łagodząco.
Produkty łagodzące objawy zapalenia błony śluzowej żołądka
Produkty łagodzące objawy zapalenia błony śluzowej żołądka mają właściwości, które mogą dodatkowo pomagać w regeneracji i łagodzeniu stanu zapalnego. Miód, dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i osłaniającym, wspomaga regenerację śluzówki. Imbir, mający działanie przeciwzapalne, może łagodzić nudności. Sok z aloesu działa łagodząco na stan zapalny żołądka. Probiotyki, które znajdujemy w jogurtach i kefirach, wspomagają regulację mikroflory jelitowej i poprawiają stan błony śluzowej żołądka.
Jakie zupy przy zapaleniu żołądka?
Delikatne zupy mogą być świetnym elementem diety przy zapaleniu błony śluzowej żołądka. Polecane są między innymi bulion na chudym mięsie, który może być przygotowany na bazie drobiu lub cielęciny z dodatkiem warzyw takich jak marchewka i seler. Krem z marchewki, gdzie gotowane marchewki są zmiksowane z niewielką ilością chudego bulionu, również jest dobrym wyborem. Zupa z dyni, składająca się z pieczonej dyni zmiksowanej z bulionem warzywnym i delikatnie doprawionej imbirem, może łagodzić objawy zapalenia żołądka. Zupa ryżowa, którą przygotowuje się poprzez gotowanie ryżu na miękką papkę z bulionem warzywnym, też jest odpowiednia dla osób z tym schorzeniem.
Przepis na zupę krem z marchewki:
- Gotuj 3-4 marchewki w 500 ml chudego bulionu warzywnego do miękkości.
- Zblenduj marchewki z bulionem na gładką masę.
- Dodaj łyżkę oliwy z oliwek i dopraw solą oraz szczyptą imbiru.
Przykładowy jadłospis przy zapaleniu żołądka – 7 dni zdrowej diety
Dzień 1
Śniadanie: Owsianka na wodzie z dodatkiem bananów.Lunch: Zupa krem z marchewki.
Obiad: Gotowany kurczak z kaszą jaglaną i gotowaną marchewką.
Kolacja: Chudy twaróg z kromką białego pieczywa.
Dzień 2
Śniadanie: Jogurt naturalny z płatkami owsianymi.
Lunch: Bulion na chudym mięsie z ryżem.
Obiad: Pieczona ryba z ziemniakami purée i duszoną dynią.
Kolacja: Prażone jabłka z cynamonem.
Dzień 3
Śniadanie: Kasza manna na chudym mleku.
Lunch: Zupa z dyni z dodatkiem imbiru.
Obiad: Gotowany indyk z ryżem i gotowanymi brokułami.
Kolacja: Owocowy koktajl mleczny.
Dzień 4
Śniadanie: Bułka z gotowanym kurczakiem i sałatą.
Lunch: Zupa ryżowa na bulionie warzywnym.
Obiad: Pieczony dorsz z puree z ziemniaków i marchewki.
Kolacja: Zmiksowany banan z jogurtem naturalnym.
Dzień 5
Śniadanie: Owsianka z prażonymi jabłkami.
Lunch: Zupa krem z marchewki z chrupiącym pieczywem.
Obiad: Duszona cielęcina z gotowaną kaszą jęczmienną i duszoną marchewką.
Kolacja: Chudy serek wiejski z dodatkiem miodu.
Dzień 6
Śniadanie: Chudy jogurt naturalny z płatkami owsianymi.
Lunch: Delikatny bulion z warzywami.
Obiad: Pieczona pierś z kurczaka z gotowanymi ziemniakami i zielonym groszkiem.
Kolacja: Koktajl owocowy z maślanką.
Dzień 7
Śniadanie: Kasza jaglana z bananem.
Lunch: Zupa dyniowa z odrobiną imbiru.
Obiad: Duszony łosoś z puree z ziemniaków i marchewką.
Kolacja: Prażone jabłka z chudym jogurtem.
Potencjalne zmiany stylu życia wspomagające leczenie
Oprócz odpowiedniej diety, ważne są także zmiany w stylu życia, które mogą wspomóc leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka. Unikanie stresu jest kluczowe, gdyż stres może nasilać objawy zapalenia żołądka. Techniki relaksacyjne, takie jak medytacja, joga czy spacery na świeżym powietrzu, mogą być bardzo pomocne. Regularność posiłków również odgrywa istotną rolę, ponieważ spożywanie posiłków w regularnych odstępach czasu może pomóc w zmniejszeniu wydzielania kwasu żołądkowego. Unikanie dużych porcji na noc jest także ważne, gdyż spożywanie obfitych posiłków tuż przed snem może prowadzić do nasilenia objawów w nocy. Spożywanie produktów zawierających probiotyki może wspomóc zdrowie układu pokarmowego. Ponadto, zdrowe nawyki żywieniowe, takie jak unikanie przekąsek między posiłkami oraz jedzenie powoli i dokładne żucie pokarmu, mogą znacząco poprawić trawienie.
Dieta przy zapaleniu błony śluzowej żołądka a refluks
Osoby cierpiące na refluks żołądkowo-przełykowy często borykają się również z zapaleniem błony śluzowej żołądka. W takim wypadku dieta powinna być jeszcze bardziej restrykcyjna. Ważne jest unikanie produktów, które mogą nasilać refluks, takich jak tłuste i smażone potrawy, owoce cytrusowe, pomidory, czekolada, kawa, mocna herbata oraz alkohol. Zaleca się spożywanie małych, częstych posiłków, aby nie obciążać żołądka. Należy również unikać jedzenia na 2-3 godziny przed snem oraz podnosić głowę łóżka, aby zapobiec cofaniu się treści żołądkowej do przełyku. Dieta bogata w błonnik, chude białka oraz warzywa o niskiej kwasowości może przynieść ulgę i zmniejszyć objawy refluksu.
SUPERSONIC SMART MEAL
Źródła
Kliniczna Dietetyka. Podręcznik dla kadr medycznych.
Artykuły z czasopism gastrologicznych oraz prace badawcze dotyczące dietoterapii zapalenia błony śluzowej żołądka.
