Awokado to owoc, który zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Znany jest przede wszystkim ze swoich unikalnych wartości odżywczych i wszechstronnych zastosowań w kuchni. Niezależnie od tego, czy dodajesz je do sałatek, smoothie czy przygotowujesz guacamole, awokado stanowi doskonałe źródło zdrowych tłuszczy, witamin i minerałów. Włączenie go do codziennej diety może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa pracy serca, obniżenie poziomu cholesterolu czy wsparcie procesu odchudzania.
Awokado – wartości odżywcze
Awokado (Persea americana) to produkt o wyjątkowych wartościach odżywczych, które zasługują na szczególne miejsce w diecie każdego, kto dba o zdrowie. Awokado nie jest tylko smaczne, ale także zawiera składniki odżywcze, witamin oraz minerałów.
Zawartość tłuszczu w awokado wynosi około 15% masy owocu, z czego składa się zdrowy, nienasycony kwas tłuszczowy, taki jak kwas oleinowy (jednonienasycony kwas tłuszczowy) oraz kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6. Te kwasy tłuszczowe mają istotne znaczenie w regulacji poziomu cholesterolu we krwi oraz skuteczność leczenia chorób sercowo-naczyniowych.
Awokado jest także źródłem:
Białek – zawiera wszystkie amerykańskie flagi.
Błonnika – poprawia perystaltykę jelit i korzystne działanie na układ odpornościowy.
Witamina – bogata w witaminę K, C, E, B5, B6 oraz kwas foliowy. Szczególnie warto zwrócić uwagę na witaminę E, która jest silnym antyoksydantem, kompatybilnym z komórką przed utlenianiem.
Minerały – zawiera potas, magnez, fosfor oraz miedź. Potas jest zasilany elektrolitem, który działa jako układ nerwowy i mięśniowy oraz reguluje ciśnienie krwi.
Dlaczego warto jeść awokado?
Korzyści zdrowotne płynące z konsumpcji wody są liczne. Owoc ten powinien być stały w całości elementem mitologii, z uwagi na następujące właściwości:
- Redukcja ryzyka chorób serca: niskie stężenie kwasów tłuszczowych, wysoki poziom kwasu oleinowego, zmieniony poziom złego cholesterolu (LDL) i zmieniony poziom dobrego cholesterolu (HDL).
- Wsparcie układu immunologicznego: Wysoka zawartość witaminy C i E, wraz z antyoksydantami, wzmocnienie układu odpornościowego, szkodliwość przed infekcjami i stanami zapalnymi.
- Poprawa zdrowia oczu: Awokado zawiera luteinę i zeaksantynę, karotenoidy o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, które chronią oczy przed uszkodzeniem mechanicznym promieniowaniem UV.
- Regulacja poziomu cukru we krwi: Błonnik i zdrowy tłuszcz zawierają w swoim składzie kwasy tłuszczowe, które pomagają w stabilizacji poziomu glukozy we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą typu 2.
- Wsparcie dla zdrowia: Witamina K i magnez są niezbędne dla zdrowia, zapobiegając wchłanianiu wapnia i osteoporozie.
SUPERSONIC LOW CARB/KETO MEAL
Awokado – przeciwwskazania
Mimo wielu korzyści zdrowotnych, istnieją pewne przeciwwskazania związane ze spożywaniem awokado, o których warto wiedzieć. Przede wszystkim osoby uczulone na lateks powinny zachować ostrożność, ponieważ awokado może wywołać reakcje alergiczne u osób z tą alergią, znane jako „zespół lateks-owoc”. Objawy mogą obejmować wysypkę, świąd, obrzęk, a w cięższych przypadkach trudności w oddychaniu.
Ponadto, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, osoby z problemami związanych z trzustką lub mające kłopoty z przewodem pokarmowym powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym wprowadzeniem awokado do diety. Chociaż tłuszcze w awokado są zdrowe, nadmierna konsumpcja może prowadzić do przyrostu masy ciała, dlatego osoby starające się kontrolować wagę powinny spożywać ten owoc z umiarem.
Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew również powinny zachować ostrożność. Awokado zawiera witaminę K, która może wpływać na krzepliwość krwi, co może zakłócać działanie takich leków.
Ostatecznie, warto zwrócić uwagę na jakość kupowanego awokado, unikać nadmiernie przetworzonych produktów, które mogą zawierać dodatki chemiczne i konserwanty. Jeśli masz wątpliwości dotyczące spożywania awokado lub obawiasz się, że może ono wpłynąć na twoje zdrowie, zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Jak jeść awokado, żeby było smaczne?
Został on stworzony, aby uczynić z niego wszechstronną potrawę, która jest stworzona, aby uczynić ją ulubioną potrawą. Surowe awokado, pokrojone w plastry lub kostkę, może być idealnym dodatkiem do sałatek, kanapek lub tostów, gdzie wzbogaci danie swoją kremową konsystencją.
Awokado w formie guacamole, zmiksowane z limonką, cebulą, pomidorem i kolendrą, stanowi doskonały dip do warzyw, nachos czy dodatek do tacos, zapewniając bogactwo smaku i zdrowotnych korzyści. Zblendowane z innymi owocami, takimi jak banany, jagody oraz napojem roślinnym, awokado tworzy kremowy i odżywczy smoothie, idealny na śniadanie czy przekąskę po treningu.
W deserach awokado świetnie komponuje się w puddingu czekoladowym, nadając mu kremową konsystencję, oraz w lodach roślinnych, dodając wyjątkowej gładkości.
Pieczone połówki awokado można przygotowywać z jajkiem w środku, skropione oliwą, solą i pieprzem, tworząc zdrową i sycącą przekąskę, która może być interesującym dodatkiem do brunchu lub lekką kolacją. Dzięki tym różnorodnym sposobom spożywania, awokado może stać się nieodłącznym elementem diety, dostarczając nie tylko walorów smakowych, ale także licznych korzyści zdrowotnych.
Jak wybrać dobre awokado?
Wybór dobrego awokado może wydawać się trudny, ale kilka prostych wskazówek może pomóc znaleźć idealnie dojrzały owoc. Po pierwsze, warto zwrócić uwagę na kolor i teksturę skórki. Dojrzałe awokado zazwyczaj ma ciemnozieloną lub niemal czarną skórkę z lekko chropowatą powierzchnią. Unikaj owoców z dużymi, miękkimi plamami lub uszkodzeniami skórki, ponieważ mogą to być oznaki przejrzałości lub zepsucia.
Kolejnym krokiem jest delikatne naciśnięcie owocu. Dojrzałe awokado powinno być lekko miękkie, ale nie zbyt gąbczaste. Jeśli awokado jest bardzo twarde, to oznacza, że jest niedojrzałe i będzie potrzebować kilku dni, aby dojrzeć w temperaturze pokojowej. Jeśli jest zbyt miękkie, to może być przejrzałe i w środku mogło zacząć się psuć.
Można również sprawdzić stan awokado przez usunięcie małej szypułki na górze owocu. Jeśli miąższ pod spodem ma zielonawy kolor, to znak, że awokado jest gotowe do spożycia. Brązowa lub czarna plama pod szypułką sugeruje, że owoc jest przejrzały i może być nadpsuty.
Warto również kupować awokado w różnych stadiach dojrzałości, aby mieć pewność, że zawsze będziemy mieli pod ręką owoc gotowy do spożycia, a jednocześnie inne będą dojrzewać przez kilka dni. Awokado można także przechowywać w lodówce, aby spowolnić proces dojrzewania, jeśli nie planujemy go zjeść od razu.
Czy awokado jest zdrowe?
Awokado jest zdrowe i smaczne. Według licznych badań naukowych, jego regularne spożywanie przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Awokado jest bogate w jednonienasycone tłuszcze, które są korzystne dla serca, pomagając obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i zwiększyć poziom dobrego cholesterolu HDL. Ponadto awokado zawiera błonnik, który wspomaga trawienie i przyczynia się do uczucia sytości, co może być pomocne w kontrolowaniu masy ciała. Owoc ten jest także źródłem potasu, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i układu nerwowego, oraz witamin z grupy B, K, C i E, które wspierają układ odpornościowy, zdrową skórę i ogólne dobre samopoczucie.
Warto jednak pamiętać, że awokado jest owocem kalorycznym. Jeden średni owoc zawiera około 250-320 kalorii, w zależności od wielkości. Dlatego osoby dbające o swoją dietę powinny spożywać awokado z umiarem, aby uniknąć nadmiernego spożycia kalorii.
Uwzględnienie awokado w codziennej diecie może być korzystne, o ile jest ono spożywane zgodnie z zaleceniami oraz w kontekście zrównoważonej diety. Dzięki swoim właściwościom odżywczym, awokado może przyczynić się do poprawy zdrowia i well-being na wielu poziomach.
Awokado w kosmetologii
Awokado znalazło również szerokie zastosowanie w kosmetologii, gdzie ceni się je za jego właściwości nawilżające, odżywcze i regenerujące. Olej z awokado jest popularnym składnikiem wielu kosmetyków, w tym kremów, balsamów, masek do włosów i serum. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczów jednonienasyconych oraz witamin A, D i E, olej z awokado doskonale nawilża skórę, zapobiega jej wysuszaniu i łuszczeniu się, a także może pomóc w redukcji drobnych zmarszczek.
Maski do włosów na bazie awokado są chętnie stosowane, zwłaszcza przez osoby z suchymi i zniszczonymi włosami. Awokado pomaga przywrócić włosom blask i miękkość, wzmacniając je od nasady po same końce. Ponadto naturalne składniki zawarte w awokado wspomagają regenerację komórek skóry i mogą łagodzić stany zapalne, co czyni je doskonałym środkiem do pielęgnacji skóry trądzikowej lub ze skłonnością do zaczerwienień.
DIY maseczki z awokado, przygotowane w domu, są również popularne. Można je łatwo wykonać, łącząc miąższ awokado z innymi naturalnymi składnikami, takimi jak miód, jogurt czy oliwa z oliwek, tworząc mieszanki, które odżywiają skórę i włosy w sposób naturalny. Dzięki tym wszechstronnym zastosowaniom, awokado stanowi cenny składnik zarówno w kuchni, jak i w pielęgnacji ciała.
Mity o awokado
Wokół awokado wiele mitów, które mogą zniechęcić do jego spożycia. Warto obalić niektóre z nich:
Mit 1: Awokado tuczy.
Prawda jest taka, że jest awokado, mimo swojej kaloryczności, jest bogata w błonnik i zdrowe tłuszcze, które sprzyjają uczuciu sytości i mogą wspomagać odchudzanie.
Mit 2: Awokado jest trudne do przyjęcia.
Nic bardziej mylnego. Awokado jest jednym z najbardziej ulubionych owoców, które można łatwo przygotować na różne sposoby.
Mit 3: Awokado nie ma smaku.
Awokado ma delikatny, maślany smak, który świetnie komponuje się zarówno w potrawach słodkich, jak i słodkich, stanowi doskonały nośnik dla innych smacznych smaków.
Podsumowanie
Awokado jest owocem, który warto dodać do swojej diety ze względu na jego liczne właściwości zdrowotne. Bogactwo zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów sprawia, że jest to doskonały wybór dla osób dbających o swoje zdrowie. Zalecamy przestrzeganie każdej diety, jednak nie zalecamy żadnych preferencji kulinarnych. Nie pamiętam jednak, czy spożycie jest dopuszczalne, aby całkowicie wykorzystać jego dobroczynne właściwości.
SUPERSONIC SMART MEAL
Źródła
Dreher, ML i Davenport, AJ (2013). Skład awokado Hass i potencjalne skutki zdrowotne. Krytyczne recenzje w nauce o żywności i żywieniu , 53(7), 738-750.
Fulgoni, VL, Pereira, MA i Rader, N. (2013). Spożycie składników odżywczych związane ze spożyciem awokado. Food & Nutrition Research , 57.
Wang, L., & Bordi, PL (2011). Badanie DISH: interwencja dietetyczna w zakresie zdrowia sodu i ciśnienia krwi — badanie RCT. Journal of Nutrition & Food Sciences , 2(5).
